Kuzudan çok kokulu ve doyurucu bir çorba çıkıyor. Kereviz sayesinde kuzu kokusu yumuşar, çorba daha lezzetli olur. Hazır çorba en iyi ek soslar olmadan servis edilir, çünkü çok yağlı olduğu ortaya çıkar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kemikte 300 g koyun eti;
- - 2 patates;
- - 2 havuç;
- - bir kereviz;
- - kurutulmuş fesleğen;
- - tuz, karabiber, defne yaprağı.
Kullanım kılavuzu
1
Kuzu pişinceye kadar kaynatın, en az 1.5 saat sürecek. Et suyunu süzdüğünüzden emin olun, tavaya geri dökün.
2
Havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Bu tarif için genç bir havuç almamak daha iyidir - çorbada pratik olarak fark edilmeyecektir.
3
Patatesleri de soyun, küp veya payet halinde kesin - çorbaları kesmeye daha alışık olduğunuz için. Ancak daha ince kesmek daha iyidir, böylece patatesler daha hızlı pişirilir.
4
Kereviz durulayın, bu tarif için sadece yapraklı bir parçaya ihtiyacınız var, kalın sapı kesmeyin.
5
Et suyuna havuç, doğranmış kereviz ile patates ekleyin. Bitmiş eti küçük parçalara ayırın, tavaya geri gönderin. Bu aşamada, çorbayı tuzlamanız gerekmez, aksi takdirde patatesler daha uzun süre pişirilir.
6
Koyun eti çorbasını patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, sonra tuzlayın, defne yaprağı, karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin, örtün ve ısıyı kapatın. Kapağın altında, çorba en az 10 dakika daha demlenmelidir.