Yavaş bir ocakta pişirilen kuzu çok yumuşak, sulu ve aromatiktir. Ete sebze, baharat, bitki ekleyebilirsiniz, yemek daha sağlıklı ve iştah açıcı hale gelecektir. Kuzu evde 1-2 saat pişirilir ve ısıtıldığında tadını kaybetmez.
Tarifini seç
Patates ve kuru erik ile kuzu
Hafif beyaz bir aksanla ilginç bir seçenek Ekşi tatlı kuru erik kuzu baharatını ekleyecek ve çok sayıda sebze ek bir garnitür olmadan yapmanıza yardımcı olacaktır. Daha hassas yemekler sevenler sarımsak miktarını azaltabilir. Genç etin kullanılması tercih edilir, karakteristik bir kokusu yoktur ve daha yumuşaktır.
maddeler:
- Kemikte 1 kg koyun eti;
- 1 kg patates;
- 1 sulu büyük havuç;
- 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
- 2 soğan;
- 1 baş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;
- 2 defne yaprağı;
- 10 bezelye karabiber;
- 0.5 çay kaşığı kimyon;
- tuz.
Damarlardan ve filmlerden kuzuları temizleyin, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti küçük parçalar halinde doğrayın ve ısıtılmış zeytinyağında çok pişirici bir kapta kızartın. Kuzu kahverengileştiğinde, ince doğranmış soğan ve havuç çubuklarını ekleyin. Karıştırın, sebzeleri ve eti 5-7 dakika kızartın.
Patatesleri soyun ve doğrayın, kuru erikleri durulayın, sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesleri etin üzerine koyun, sarımsak, kuru erik, karabiber, bezelye, zira ve tuz ekleyin. Suya dökün, tüm malzemeleri kapsamalıdır. Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve kuzu eti 2 saat pişirin. Kapak bittikten sonra, kabın yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Kuzu taze otlar ve tahıl ekmeği ile servis yapın.