Evde yavaş bir ocak kullanarak, lezzetli ve sağlıklı mayasız ekmek pişirebilirsiniz. Bu ürünün yararlılığı yadsınamaz, çünkü bilim adamları tarafından yapılan çalışmalar, fermantasyon ürünlerinin gıdada düzenli kullanımı ile vücudun hızla yorulduğunu ve bağışıklığının azaldığını göstermiştir. Böylece, mayasız ev yapımı ekmek sağlıklı bir diyette vazgeçilmez olacaktır.
Tarifini seç
Evsiz buğday unu ekmek
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 250 g premium un, 250 g herhangi bir un, 500 ml kefir, 1 çay kaşığı soda, 1 çay kaşığı tuz, 100 g yulaf ezmesi "yulaf ezmesi", 25 g tereyağı. Unu bir elek ile derin bir kaba eleyin. Tuz, soda, yulaf ezmesi "yulaf ezmesi" dökün. Tereyağını eritin, unu ekleyin, kefire dökün ve kütleyi bir kaşık veya tahta spatula ile karıştırın. Hamuru elinizle yoğurun ve bir topun içine yuvarlayın.
Maya içermeyen hamur sadece sodada değil, ekşi kremada da yapılabilir. Fermantasyon için bir karışım hazırlamak için ekşi kremayı biraz şeker, un ve su ile karıştırmanız ve bir süre ılık bir yere koymanız gerekir.
Yavaş pişiriciyi önceden ısıtın ve kaseye un serpin. Hamuru yavaş bir tencereye koyun. "Pişirme" modunu yarım saat olarak ayarlayın. Ekmeği kontrol edin, bunun için çıkarmanız ve hafifçe dibe vurmanız gerekir, ses donuksa, ekmek hazırdır. Pişmemişse, 20 dakika daha yavaş ocakta bırakın.
Bitmiş ekmeği çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Bir havluya saramazsınız, daha sonra üstte gevrek formlar. Tatmak için, ev yapımı mayasız ekmek kafede sunulandan daha kötü değildir.