Klasik bir Sezar salatası için alışılmadık bir tarif. Sulu bir tavuğu gevrek bir kabuk, kokulu pastırma ve yumuşak yağsız sos ile birleştirir. Ve tanıdık kare krutonlar bu tarifte bir bagetten gevrek ekmekle değiştirildi. Tüm salata malzemeleri çok hızlı bir şekilde hazırlanır, tüm süreç yaklaşık 20 dakika sürer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 tavuk göğsü (fileto);
- - 1 çatal Romano salatası;
- - 1 baget;
- - 200 g kiraz domates;
- - 4 dilim pastırma;
- - 50 g parmesan;
- - 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları için bir kaşık;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - tuz, karabiber.
- Sos için:
- - 4 yemek kaşığı. çorba kaşığı az yağlı yoğurt (veya az yağlı ekşi krema);
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık balzamik sirke;
- - 8 adet. hamsi filetosu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık Worcester sosu;
- - 1 çay kaşığı İngiliz hardalı;
- - 1 diş sarımsak;
- - 50 g parmesan;
- - bir demet taze fesleğen;
- - 2 limon;
- - tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk filetosunu parşömen kağıdına koyun. Filetoyu tuz, karabiber ve kırmızı biberle baharatlayın, ekmek kırıntıları serpin. Eti baharatlarla iyice yuvarlayın ve ardından kağıtla örtün ve hafifçe dövün. Böylece tavuk baharatlara batırılır ve daha hızlı pişirilir.
2
Filetoyu zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve parçanın kalınlığına bağlı olarak her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
3
4 kalın baget parçasını kesin ve her iki tarafta yaklaşık bir dakika boyunca yağsız bir tavada kızartın. Bitmiş krakerleri yarım diş sarımsak ile rendeleyin.
4
Salata sosu hazırlamak için, az yağlı yoğurt, balzamik sirke, hamsi filetosu, hardal, Worcester sosu, bir tutam tuz, bir tutam biber, fesleğen, sarımsak, iki limon suyu ve parmesan karıştırmak için bir blender kullanın. Sonuç olarak, sosun düzgün bir kıvamda olması gerekir.
5
1 dilim ızgara tavada 4 dilim pastırma kızartın.
6
Romano salatası yapraklarını ellerinizle büyük parçalara ayırın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Somunları ve tavuğu küçük küpler halinde kesin. Bu malzemeleri derin bir kapta birleştirin.
7
Salatayı hafif bir sosla dökün ve gevrek domuz pastırması serpin. Son olarak, parmesanı üstüne sürün.