Karbonhidratlar vücudun ihtiyaç duyduğu ana ve ana enerji kaynağıdır. Bu nedenle karbonhidratlarda (örneğin düşük karbonhidratlı diyetlerde) keskin bir azalma ile, uyuşukluk ve yorgunluk duyguları nadir değildir.
Tarifini seç
Bununla birlikte, karbonhidratların bir “yan etkisi” vardır - artan tüketimi kilo alımına yol açar. Nasıl olunur? Cevap basit - yavaş (karmaşık) karbonhidratları tercih edin ve hızlı (basit) olanları azaltın.
Karbonhidrat çeşitleri
Tüm karbonhidratlar iki ana türe ayrılır: basit ve karmaşık. Basit karbonhidratlar arasında monosakkaritler (fruktoz, glikoz, galaktoz) ve disakkaritler (laktoz, maltoz, sükroz) bulunur. Karmaşık karbonhidratlar bir grup polisakkarit ile temsil edilir - bunlar nişasta ve liftir.
Karmaşık karbonhidratlara da yavaş denir çünkü bölünme süreçleri uzun zaman alır. Sonuç olarak, daha fazla enerji verir ve daha iyi doyururlar. Basit karbonhidratlar uzun süre ve neredeyse tamamen emilmez, bu nedenle "hızlı" olarak adlandırılır. Bu tür karbonhidrat tükettikten sonra dolgunluk hissi kısa ömürlüdür.
Yavaş (kompleks) karbonhidrat içeren gıdaların listesi:
- Kepekli ekmek, kepekli ekmek, çavdar ekmeği, tam tahıllı ekmek
- Kepekli makarna
- Kahverengi pirinç
- Mercimek, bezelye (nohut)
- Kuru bezelye, kuru fasulye
- yulaf gevreği
- Süt ürünleri
- Taze meyveler
- Yeşil sebzeler, soya
- Bitter çikolata
Karbonhidrat alımı
Vücudun enerji ihtiyacını sağlamak için günde kaç karbonhidrat tüketmeniz gerekir, ancak daha iyi olamazsınız? Norm günde 3 porsiyon - bu 170-300 g, daha büyük bir miktar zaten kilo alımına yol açabilir. Bununla birlikte, ergenlerin bu rakamı 340-370 g'a çıkarmasına izin verilir.