Karbonhidratların kilo vermek için iyi bir ünü yoktur. Diyetteki fazla karbonhidratlı yiyeceğin fazla kilo almanın kesin bir yolu olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, karbonhidratlarda keskin bir azalma, kural olarak, iyi bir şeye yol açmaz. Vücuda zarar vermeden ne kadar karbonhidrat tüketilebilir ve düşük karbonhidrat diyetleri nelerdir?
Tarifini seç
Karbonhidratlar ne işe yarar?
Karbonhidratlar, her şeyden önce, vücudumuz için ana enerji kaynağıdır. Normal kilolu bir kişi için diyetin% 60'ına kadar olmalıdır. Dünyaca ünlü Akdeniz diyetinin "sağlık piramidine" bakarsanız, bunun ekmek, tahıllar ve baklagiller ve biraz daha yüksek sebze ve meyvelere dayandığını görebilirsiniz. Basit karbonhidratlar piramidin en üstünde bulunur - çok azı vardır. Enerji sağlamanın yanı sıra, karbonhidratlar enzimlerin, hormonların sentezinde yer alır, demir gibi bazı önemli eser elementleri emmeye yardımcı olur. Bitkisel gıdalardan elde edilen karbonhidratlar bağırsak mikroflorası için gereklidir ve ayrıca zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
Yağ almamanız için kaç karbonhidrat gerekir
Karbonhidratlar iki şekilde gelir: basit ve karmaşık. Basit veya hızlı karbonhidratlar arasında diğerleri arasında glikoz ve fruktoz bulunur. Şeker, meyve suları, tatlı soda, meyveler, kuru meyveler, meyveler, bal, dondurma, şekerleme vb. Kilo vermek isteyenler için norm günde yaklaşık 60 g şeker olacak, ancak 100 g'dan fazla olmayacaktır.
Karmaşık karbonhidratlar disakkaritler ve polisakkaritlere ayrılır. İkincisi, lif ve nişastayı içerir. Günlük nişasta normu 250-300 g, lif oranı 20-40 g'dır.Kaba, tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyvelerde karmaşık veya yavaş karbonhidratlar bulunur.
Düşük karbonhidrat diyetleri neden tehlikelidir?
Bir kişi diyetindeki karbonhidrat miktarını azaltırsa gerçekten kilo verir mi? Yüksek bir olasılıkla - evet, ancak önlemi gözlemlemek gerekir, çünkü ani değişiklikler ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. En iyi bilinen düşük karbonhidratlı diyetler Robert Atkins diyeti, Pierre Ducan diyeti, Kremlin diyeti, Japon diyeti, gözlük diyeti ve diğerleri. Bu diyette kilo vermenin ana prensibi, sınırlı miktarda karbonhidrat ile vücudun yağ yakmaya başlamasına dayanır. Ama gerçekten neler oluyor?
Evet, yağlar gerçekten “yakılır”, ancak tamamen değil, böbrekler ve diğer organlar için zararlı hale gelen çok sayıda keton cisim oluşumu ile. Uzun süre düşük karbonhidratlı bir diyete sadık kalırsanız, aşağıdaki hoş olmayan semptomları bulabilirsiniz:
- uyuşukluk ve halsizlik;
- uyku bozukluğu;
- bağırsak problemleri;
- cilt, tırnak ve saçlarda bozulma.
İstisnai durumlarda ve kısa bir süre (2 haftadan fazla değil) düşük karbonhidratlı diyetlere başvurabilirsiniz.