Demleme sırasında kahvenin aroması, biraz dikkat ve oran gerektiren bir süreçtir. Bir cezve içinde kahve hazırlarken ve bir kahve makinesinde bira yaparken, aromatizasyon farklı şekillerde gerçekleşir.
Tarifini seç
Cezve'de kahve hazırlarken kullanılan lezzetler
Cezve'de (Türk) kahve hazırlarken, çok sayıda baharatın yanı sıra çeşitli meyveler, şekerlenmiş meyveler ve çikolata ile kahveyi aromatize edebilirsiniz.
Portakal aromasıyla kahveyi aşağıdaki gibi alabilirsiniz: kahvenin başlangıcına, cezve'ye kaba doğranmış veya sadece yırtılmış bir kabuk ekleyin. 1 porsiyon kahve için, meyvenin yarısı veya üçte biri lezzetlidir. Portakal kabuğu mandalina ile değiştirilebilir. Lezzet yoğun ise daha iyidir: bu en fazla miktarda aromatik madde içerir.
Zencefil, kahve için en uygun çeşnilerden biri olarak kabul edilir, ancak zencefil kökü çok güçlü bir lezzet verdiği için dikkatli olmanız gerekir. 1 porsiyon kahve demenin ortasında 3-4 küçük kök parçası veya biraz öğütülmüş zencefil ekleyebilirsiniz. Kahve zar zor asitlik veren hafif baharatlı bir aromaya sahip olacaktır. Bu tür aromalı kahve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık için de iyidir, çünkü herhangi bir zencefil tentürü bağışıklık sistemini geliştirir.
Anason, karanfil, karabiber - kahveye oldukça yumuşak muscat ve kakule aksine belirgin bir oryantal tat veren üç çeşni. Pişirmenin başlangıcında çok az miktarda bir cezve içinde eklenmelidir. 1 porsiyon kahve için 2 anason tanesi, 1-2 karabiber ve 1 karanfil çiçeklenme yeterlidir. Daha fazla baharat kahvenin tadını tıkayacaktır.
Tarçın, kahvenin en yaygın çeşnisidir. Kahveyi öğütülmüş tarçın veya tarçın çubuklarıyla tadabilirsiniz. İkinci durumda, aroma daha az doygun olacak, ancak daha yumuşak ve oldukça dikkat çekici olacaktır. 1 porsiyon içecek için, pişirmenin başına 1 küçük tarçın çubuğu ekleyin.