Diyabet için beslenme, şekerli gıdaların tamamen dışlanması anlamına gelmez. Doğru yaklaşımla, en sevdiğiniz ikramları diyetinize ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece favori tariflerinizdeki şeker ve yağ miktarını azaltmanız veya bunları daha uygun bir şeyle değiştirmeniz gerekir.
Tarifini seç
Uzun yıllar boyunca diyabetli insanlar tatlılardan kaçmaları gerektiği konusunda uyarıldı. Bununla birlikte, modern araştırmacılar diyabetik beslenme kavramını biraz değiştirdi.
Şeker ve karbonhidratlar
Diyabetli hastaların diyetinde, ana yön tüketilen karbonhidrat miktarıdır. Daha önce bal, tatlılar ve diğer tatlıların kan şekerini meyvelerden, sebzelerden veya “nişastalı” gıdalardan (patates, makarna veya ekmek) daha hızlı ve daha fazla artırabileceği düşünülüyordu. Aslında, tatlılar diğer yiyeceklerle tüketilir ve menünüzdeki diğer yiyeceklerle dengelenirse bu tamamen doğru değildir. Farklı karbonhidrat türlerinin kan şekerini farklı şekillerde etkileyebilmesine rağmen, toplam miktarları çok önemlidir.
Bütün sır, diyetten diğer karbonhidratların - ekmek, ekmeği, pirinç, kraker, yulaf ezmesi, meyve, meyve suyu, süt, yoğurt veya patates gibi küçük porsiyonlarla değiştirebilmenizdir.
Örneğin, tipik akşam yemeğiniz haşlanmış tavuk göğsü, orta boy patates, bir dilim tam tahıllı ekmek, sebze salatası ve taze meyvedir. Bir parça ekmek ve taze meyveyi bir parça kekle değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, toplam karbonhidrat miktarı aynı kalacaktır.