Puf böreği, kekler, hamur işleri, kurabiyeler, turtalar ve diğer pişirme türleri için mükemmel bir temeldir. İşlem çok zaman alıcı ve bir takım kurallar gerektirse de, hamuru kendiniz yapabilirsiniz. Uzun bir süreç için zamanınız yoksa, hazır dondurulmuş hamur satın alın, pişmiş ürünler yine de çok lezzetli olacak.
Tarifini seç
Danimarka puf gelen ev yapımı hamur
Yumuşak topingler ile ev yapımı kekler yapın. Hamur önceden yapılabilir ve daha sonra dondurulur.
İhtiyacınız olacak:
- 225 g buğday unu;
- 150 g tereyağı;
- 7 g hazır kuru maya;
- bir tutam tuz;
- 1 yumurta;
- 25 g şeker;
- 30 g margarin.
Dolum için:
- 5 elma;
- 100 g şeker;
- 50 g tereyağı;
- bir tutam öğütülmüş karanfil;
- Yağlama için 1 yumurta.
Unu eleyin, margarinle ezin, kuru maya ve tuz ekleyin. Yumurtayı hafifçe çırpın, 4 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı su ve şeker. Yumurta karışımını unu ekleyin, hamuru yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Yağı 2 sayfa selofan ve bir oklava arasına koyun, 12 mm kalınlığında kare bir tabakaya yuvarlayın. Hamuru bir kare içine yuvarlayın, ortasına bir tereyağı bloğu yerleştirin ve ardından 2 karşı tarafı birbirine bağlayarak sarın. Kalan kenarları da aynı şekilde katlayın. Oluşan demeti formasyonun uzunluğu genişliğin üç katı olacak şekilde açın.
Hamuru üç kez katlayın - katlanmış taraf solda olmalıdır. Haddeleme ve katlama işlemini 3 kez tekrarlayın. Yağ sızmaya başlarsa, hamuru folyoya sarın ve soğuğa koyun ve bir saat sonra yuvarlanmaya devam edin.
Dolguyu hazırlayın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Bir tutam öğütülmüş karanfil ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Hamuru unlu bir toz haline getirilmiş tahtaya yuvarlayın. Karelere kesin, her birine elma dolgusu koyun ve iki zıt köşeyi bükerek pufları sabitleyin. Diğer iki taraf açık kalmalıdır. Pufları bir fırın tepsisine koyun, dövülmüş bir yumurta ile hafifçe yağlayın ve fırında 15 dakika pişirin, 220 ° C'ye kadar ısıtın.