Pancarların mükemmel beslenme özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu nedenle, sebze sadece Rusya'da değil, diğer ülkelerde de ulusal mutfağın çeşitli yemeklerini hazırlamak için kullanılır. Pancar, tıbbi özelliklerini herhangi bir biçimde koruyabilmesi ile karakterize edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
Pancar, havuç, patates, lahana, mantar, kuru erik, tereyağı, baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Borsch pancar içeren en popüler yemektir. Borsch için hem taze hem de lahana turşusu kullanın. Pilaki yaparken pancarların yanmadığından emin olun. Bunu yapmak için, suyu veya suyu pancarın içine gerektiği gibi dökün. Deneyimli ev hanımları borsch yemek pişirmek için çeşitli seçenekler olduğunu bilir. Yani, mantar ve kuru erik ile orijinal bir pancar çorbası yapmak için ihtiyacınız var: 400 gram lahana, 100 gram mantar, 400 gram pancar, 400 gram patates, 100 gram tereyağı, havuç, maydanoz kökü, soğan, bir çay kaşığı un, yarım bardak domates püresi, baharat ve tuz.
2
İlk önce mantarları yıkayın, suda kaynatın ve doğrayın. Sonra pancarları samanla doğrayın, bir tencereye koyun ve bir bardak mantar suyu dökün. Domates püresi ekleyin ve yarısına kadar pişirin. Soğan, havuç ve baharatları yağda kızartın ve pasif un ile karıştırın. Mantar suyu kaynadığında, doğranmış lahana, patates, kuru erik, haşlanmış pancar, kızarmış soğan, un, baharat ve havuç koyun. Mantarları en son çorbaya atın. Çorbayı pişene kadar kaynatın. Servis yaparken çorbayı maydanozla süsleyin.
3
Pancar çorbasını genç bir pancardan pişirmek istiyorsanız, üstlerini kullanın. İlk önce üstleri dilimler halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın. Sonra rendelenmiş pancar ve 1 çorba kaşığı ekleyin. yağ. Çorbayı hazır duruma getirin. Diğer sebzelerin çorbaya konmadığını lütfen unutmayın. Bu, minimum miktarda malzeme gerektiren harika bir yaz borsch. Ekşi krema, ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile yemeği masaya servis edin.
4
Süzme peynir ve kuru üzüm ile doldurulmuş pancar, pişirmek oldukça basit olan orijinal bir yemektir. İlk önce dolguyu hazırlayın: 500 gram süzme peyniri silin veya bir kıyma makinesinden geçirin. 4 yemek kaşığı ile birleştirin. l. kuru üzüm, 3 yumurta, şeker ve pişmiş irmik (0.25 su bardağı). Bu karışımı iyice karıştırın. Şimdi 2 orta boy pancar alın, yıkayın ve kaynatın veya pişene kadar fırında pişirin. Bundan sonra pancarları soğutun, kabuğu çıkarın ve dolguyu oraya koymak için ortasını temizleyin. Doldurulmuş pancarları tereyağı ile bir tavaya koyun ve fırında pişirin. Servis yapmadan önce, çanağa bolca ekşi krema dökün.
5
Pancar her zaman lezzetli ve sağlıklı salatalar yapar. Örneğin, elma ile pancar salatası. Bunun için 250 gram haşlanmış pancar, yarım limonun taze suyu, 2 elma, 1 çay kaşığı gerekir. şeker, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, maydanoz, dereotu ve tuz. Pancarları ve elmaları kaba bir rende üzerine doğrayın, karıştırın. Limon suyuna dökün, şeker, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Son olarak, salatası taze otlar ile süsleyin.
6
Fındıklı pancar salatası hazırlamak için 4 haşlanmış pancar, 4 elma, 10 ceviz, 4 yemek kaşığı alın. mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 2 diş sarımsak, şeker, tuz ve otlar. Pancar kaynatın ve elma ile kaba bir rende rendeleyin. Pancarlara kıyılmış ceviz, şeker, tuz ekleyin ve salatası ekşi krema ve mayonez ile baharatlayın. Maydanoz ile servis yapın. Bu salata elmadan pişirilebilir. O zaman şeker eklenmemelidir.
Dikkat et
Pancarların renklerini koruyabilmesi için çorbaya 2-3 gram sirke ekleyin.
Yararlı tavsiyeler
Pişirme sırasında vitaminlerin pancardan kaybolmasını önlemek için tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun.