Karaciğer kullanmak için çok iyi bir karar, pasta yapmaktır. Masanın üzerine çok miktarda karaciğer lezzetli bir şekilde servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - buğday unu 1 kg;
- - maya 15 g;
- - şeker 15 g;
- - süt 1 l;
- - yumurta sarısı 2 adet;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - bitkisel yağ 100 g;
- - tuz.
- Dolum için:
- - yeşil soğan 1 demet;
- - soğan 3 adet;
- - dana karaciğeri (karaciğer, kalp, akciğer) 1 adet;
- - tavuk yumurtası 3 adet;
- - bitkisel yağ 3/4 bardak;
- - biber;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı soyun, küçük parçalara ve tuza doğrayın. Sıcak bitkisel yağda kızartın, böylece soğan meyve suyu verir ve derhal ocaktan alın.
2
Karaciğeri pişene kadar kaynatın, sonra bir kıyma makinesinden geçin ve soğan ile kızartın. Tuz ve karabiber. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
3
Unun yarısını bir kaseye dökün, 1 bardak ılık su ve maya ekleyin, sonra iyice karıştırın. Örtün ve 45 dakika ılık bir yerde bekletin. Yükselen hamurda, yumurta sarısını dövün, şeker, tuz ve süt ekleyin. Sonra unun kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 1.5 saat bekletin.
4
Fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Hamurun 2 / 3'ünü bir katman haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine soğan, karaciğer ve yumurta sürün. Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın ve dolguyu örtün. Hamurun kenarlarını bağlayın. Pastayı çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve buharın çıkması için delikler açın. 200 derecede 1 saat pişirin.