Sığır eti escalope - bu yemek Avrupa mutfağının çoğu restoranında bulunabilir. Et çok lezzetli ve suludur. Pişirme teknolojisi karmaşık değildir, bu nedenle birçok ev hanımı kendi doğal lezzetlerini memnun edebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - pişirme kabı;
- - sığır eti bonfile 400 g;
- - kuşkonmaz 4 adet;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - Mozzarella peyniri 100 g;
- - bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşık;
- - 4 diş sarımsak;
- - ıspanak 2 demet;
- - fesleğen 20 yaprak;
- - soğan 1 adet;
- - krem 250 ml;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve özdeş dairelere bile kesin - escalopes. Her iki tarafta bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün.
2
Ispanağı 15 saniye kaynar suya batırın, ardından hemen bir kase buzlu suya aktarın. Sonra sosun çoğunu öğütün ve dekorasyon için biraz bırakın. Sarımsakları soyun ve doğrayın ve 2 parçaya bölün. Bir kısmını doğranmış ıspanakla karıştırın. Sıcak yağda, ıspanak ve sarımsak kızartın, kremin yarısını dökün ve kaynatın.
3
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Durulayın ve fesleğeni doğrayın, dekorasyon için birkaç yaprak bırakın. Ayrı bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve soğanları kızartın. Sonra kalan kremayı dökün ve sosu kalınlaşmaya getirin. Ardından, taze fesleğen ekleyin. Sarısı proteinlerden ayırın ve sosla karıştırın.
4
Kuşkonmazı tuzlu suda kaynatın. Eti tuz ve karabiberle baharatlayın, her iki tarafta bir tavada 1 dakika kızartın. Daha sonra eti bir pişirme kabına koyun, ıspanak sosunu dökün, peynir dilimlerini koyun. Eti 180 derece sıcaklıkta 7 dakika pişirin.
5
Fesleğen sosunu bir tabağa, üstüne et parçalarını koyun, yanında kuşkonmaz ve ıspanak ile süsleyin.