Fransız soğan çorbası, soğan, peynir ve krutondan yapılan ilk yemektir. Lezzetli bir çorba pişirmek için soğanı düşük ateşte düzgün bir şekilde geçirmeniz gerekir. Bugün, Paris'teki en iyi restoranlarda Fransız soğan çorbası servis edilmektedir.
Tarifini seç
Soğan Çorbası Tarihi
Soğan çorbası Roma döneminden beri bilinmektedir. O zaman, sıradan insanlar için soğan mevcuttu, bu yüzden çorba yapmak için kullanıldı.
Şu anda bilinen Fransız soğan çorbası tarifi, 17. yüzyılda Fransa'da ortaya çıktı ve soğanlara ek olarak diğer ürünler de vardı, ancak çorbanın sırrı ana içeriğin doğru işlenmesiydi. Uygun şekilde pasifleştirilmiş soğan çorbayı gerçekten kokulu yapar. Bu yemeğin en önemli özelliği, soğan tamamen hazırlandığında, çorbaya bir lezzet ve özel bir tat veren beyaz şarap eklenmesi.
Tanınmış bir Fransız efsanesine göre, Louis XV bir zamanlar soğan çorbası hazırladı. Kral avdaydı ve geceyi bir av kulübesinde geçirmek zorunda kaldı. Geceleri, XV.Louis aç kaldı, ancak evin tamamında soğan, tereyağı ve şampanya hariç, kral başka ürünler bulamadı. Kralın talebi üzerine, listelenen bileşenlerin tümü karıştırıldı ve o zaman hükümdar tarafından hazırlanan ilk Fransız soğan çorbası ortaya çıktı.
