Satın alınan sosisin tadı arzulanan çok şey bırakıyor, bu yüzden kendi elleriyle yapılan ürünler giderek daha popüler hale geliyor. Evde sosis yapmak zor değil; birçok farklı tarif var.
Tarifini seç
Sosis için bağırsak nasıl tedavi edilir
Kabuğu olmayan bir sosis yapmak düşünülemez. Ev yapımı bir ürünün hazırlanması için, sığır ve küçük sığır ve domuzun bağırsaklarını ve yenilebilir jelatinimsi sosis kılıflarını kullanabilirsiniz.
Bağırsaklar farklıdır:
İnysinyugi - küçük veya sığır çekumu;
Göbek - ince bağırsaklar;
− Isıtıcılar - sığır rektumunun arka ucu;
-guzenki;
-pikala;
- Daire - sığırların kalın bağırsağı;
Ev üretimi için genellikle kiraz veya tapa kullanırlar.
Bahçede hayvanları tutan köylüler, katledildiklerinde bağırsaklarını dışarı atmazlar. İçerikten kurtarılır, yıkanır, yuvarlak bir çubukla temizlenir, tuzla ovulur, sirke ile suda durulanır ve buzdolabında veya soğuk suda saklanır. Uzun süreli depolama için bağırsaklar dik olarak tuzlanır, kullanımdan önce ıslatılır. Sadece taze bağırsak tedavi edilir, bu da bir süre toplanır ve artık kullanım için uygun değildir.