Dorada Akdeniz mutfağının en popüler balığıdır. Ne yazık ki, olağanüstü tadı ve beslenme özellikleri olmasına rağmen, masalarımızda sıklıkla bulunmaz. Belki de bu sade ve lezzetli tarifi kullanarak bu sinir bozucu yanlış anlamayı düzeltme zamanı?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2 porsiyon için:
- Dorada - 1 adet;
- maydanoz;
- Tuz - 500 g;
- Yumurta akı - 1 adet.
- Sos için:
- Domates - 1 adet;
- Tatlı biber - 1 adet;
- Sarımsak - 2 büyük karanfil;
- Badem - bir avuç;
- Biber - tatmak;
- Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları yıkarız, iç kısımları temizleriz ve bir havlu ile kurularız. Maydanoz dallarını karnın içine koyarız, limon suyu ile hafifçe serpebilirsiniz.
2
Bir kaba tuz dökün ve protein ile karıştırın. Tuzun yarısını biraz yağlanmış bir fırın tepsisine, üstüne - dorado, üzerine - tuzun bir yarısı daha yayıyoruz. Başını serpemezsin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına 30 dakika gönderiyoruz.