Çıtır kenarlı ve aromatik dolgulu bu muhteşem ve inanılmaz lezzetli pasta kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Mantarlı turta çok hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır, çünkü hamurun infüze edilmesi için saklanması gerekmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 400 g ekşi krema;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - 2/3 çay kaşığı tuz;
- - 1/2 çay kaşığı soda,
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - 2.5 su bardağı un;
- - 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.
- Dolum için:
- - 700 g taze petrol,
- - 2/3 çay kaşığı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları iyice durulayın ve bacakları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Yirmi dakika boyunca 220 derecede pişirin. Mantarlar iyi gitmelidir.
2
Mantarları büyük bir öğütücüden geçirin. İsterseniz tuz ekleyin, tuz yerine soya sosu ekleyebilirsiniz - mantarların aromasını artırır.
3
Hamuru hazırlamak için bir kaseye ekşi krema dökün, şeker, soda, kabartma tozu ve tuz ekleyin, aynı bitkisel yağa dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
4
Unu karışıma dökün ve karıştırın. Masanın üzerine biraz un dökün ve hamuru üzerine koyun. Hamuru yoğurun ve iki yarıya bölün. Hamurun bir kısmını doğrudan 30x25 cm'lik bir dikdörtgen elde etmek için pişirme kağıdına yuvarlayın.
5
Champignon dolgusunu hamur dikdörtgenine eşit olarak yerleştirin. Hamur tabakasını yavaşça fırın tepsisine aktarın.
6
Hamurun ikinci yarısını un serpilmiş bir masaya aynı boyutta bir dikdörtgene yuvarlayın. Mantarları ikinci bir hamur tabakasıyla kaplayın.
7
Turtanın kenarlarını sıkıştırın. Testte, fazla buharı serbest bırakmak için çatalla birkaç delik açın. Pastayı bir yumurta veya güçlü bir çay demleme ile fırçalayın.
8
Turtayı fırına koyun, sıcaklığı 180-200 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın.
Dikkat et
Doğrudan hamura eklenen soda miktarı ekşi krema asidinin derecesine bağlıdır - ürün ne kadar asidikse, daha fazla soda gerekir. Ekşi krema çok asidikse, hamura 0.5 çay kaşığı soda ekleyin.