Geleneksel Çek mutfağında çeşitli yemekler bulunur: sıcak sulu et, sağlıklı çorbalar ve doyurucu tatlı tatlılar. Çeklerin en gözde yemeği kırmızı lahana ile pişmiş bir kaz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kaz karkası 1 adet;
- - kırmızı lahana 700 g;
- - havuç 3 adet;
- - 1 zencefil kökü;
- - tatlı beyaz şarap 100 ml;
- - kuru kırmızı 100 ml;
- - bal 30 g;
- - şarap sirkesi 3 yemek kaşığı;
- - şeker 1 çay kaşığı;
- - kişniş, 0.5 çay kaşığı içinde kakule;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Bir kapta, balın yarısını, ince kıyılmış zencefil kökü, beyaz şarap ve baharatların üçte birini karıştırın. İyice karıştırın.
2
Kazları iyice durulayın ve karışım ve tuzla kaplayın. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve kazın içine yerleştirin. Tel ızgara altına su içeren bir fırın tepsisi yerleştirin. 20 dakika sonra sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün ve kazınızı yaklaşık 2 saat pişirin.
3
Lahanayı durulayın, doğrayın, rendelenmiş havuç, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Sıkın ve 20 dakika marine edin. Sonra yaklaşık 15 dakika pişirin. Kırmızı şarap ekleyin ve 10 dakika sonra beyaz şarap ekleyin. Buğulamadan önce, kalan bal ve zencefili ekleyin.
4
Kazları çıkarın, bir tabağa aktarın. Etrafındaki haşlanmış sebzeleri düzenleyin ve yeşilliklerle süsleyin.