Sarımsak, kendine özgü tadı ve kokusuna rağmen, çok çeşitli yemekler için en popüler baharatlardan biridir. Bu küçük ve göze çarpmayan sebze harikalar yaratabilir: bağırsak aktivitesini iyileştirir, solunum sisteminin işleyişini düzenler ve güçlü bir bakterisidal etkiye sahiptir. Bununla birlikte, küçük sarımsak karanfil soyma işlemi en kolay ve en zevkli görev değildir. Sarımsakları hızlı bir şekilde soymanın birkaç sırrı vardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - bıçak;
- - kesme tahtası;
- - silikon tüp;
- - tava;
- - oluklu kaşık;
- - su.
Kullanım kılavuzu
1
Sarımsak başını kabuğun üst tabakasından kurtarın ve karanfilleri birbirinden ayırın. Sarımsak karanfil alın ve tabanını ve üstünü kesin. Bir kesme tahtası üzerine bir karanfil koyun ve bir mutfak bıçağının bıçağı ile yavaşça itin ve masanın yüzeyine yatay olarak yerleştirin. Belirgin bir klik sesi duyulana kadar lobüle bastırın. Bu, kabuğun sarımsaktan ayrıldığı ve diğer karanfilleri temizlemeye başlayabileceğiniz anlamına gelir.
2
Sarımsak temizliği için başka bir seçenek, aynı anda ciltten birkaç dilim çıkarmanıza izin verir. Başı parçalara ayırın. Sonra karanfilleri alın ve avucunuzla düz ve sert bir yüzeye yuvarlayın. Kabuk soyulduktan sonra, bir sonraki sarımsak grubunu aynı şekilde soyun.
3
Bu arada, aynı prensipte sarımsak fonksiyonlarını temizlemek için özel bir cihaz. Pürüzlü kenarları olan yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir silikon tüptür. Temizlik için diş sarımsakını daldırın. Ahizeye hafifçe bastırın ve masanın üzerinden geçirin. Bundan sonra, soyulmuş karanfilleri çalkalayın ve çıkarın.
4
Sıradan suyun arıtılması sürecini önemli ölçüde hızlandırır. Bölünmüş sarımsak karanfilini soğuk suyla dökün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kabuk ıslanacak ve sarımsakların arkasından daha kolay geçecektir. Daha hızlı bir yöntem, sebzelerin kaynamış su ile işlenmesini içerir. Sarımsak karanfilini bir tencereye kaynar suya batırın ve yarım dakikadan fazla beklemeyin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve iyice soğutun. Karanfil üzerine bastırın ve yumuşatılmış cildi onlardan çıkarın. Bu yöntem oldukça etkilidir, ancak sarımsak pişirildiğinde, büyük miktarda vitamin ve uçucu madde buharlaştırılır.
Dikkat et
İşi bitirdikten sonra, bir kesme tahtası ve bıçaktan kalıcı, yoğun bir koku çıkarmak çok zordur. Bu aromadan kabartma tozu veya tuz ve su karışımı ile kurtulabilirsiniz. Bu çözelti ile bulaşıkları iyice tedavi edin ve soğuk suyla durulayın.
Yararlı tavsiyeler
Soyulmuş sarımsakları uzun süre saklamayın, maksimum faydalı özellikleri korumak için temizlendikten hemen sonra kullanın.