Balıklar oldukça hassas bir yapıya sahiptir ve buz çözme için hassas bir yaklaşım gerektirir. Dondurulmuş balık karkasını çözmek için en iyi yer buzdolabının alt rafıdır. Bu işlem ortalama 5-6 saat sürer. Beklemek için zaman yoksa, buz çözme hızlandırılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - derin bir kase;
- - soğuk su;
- - plastik torbalar;
- - mikrodalga;
- - mikrodalga için yemekler.
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları dondurucudan çıkarın. Karkas veya bifteği birkaç plastik torbaya sarın, böylece buzu çözerken lavaboya lekelenmez ve ürünün tadı aşırı nemden muzdarip olmaz. Paketi yaklaşık yarısı su dolu bir lavaboya veya derin bir kaba yerleştirin. Soğuk suyu açın ve doğranmaya hazır olana kadar balıkları akmaya devam edin. Ortalama olarak, işlem balığın büyüklüğüne bağlı olarak 1, 5 saat sürer.
2
Sudan tasarruf etmeniz gerekiyorsa, balıkları soğuk sıvı ile dolu bir kapta bırakın. Suyu her yarım saatte bir lavaboya veya kaseye tamamen yerleştirin. Bu yöntem, ürünün çözülme süresini biraz arttıracaktır. Balıkları çözmek için sıcak veya ılık sıvılar kullanmayın. Aksi takdirde, üründe bulunan yararlı maddelerin çoğu kaybolur ve tadı önemli ölçüde bozulur. Balık filetosu ve sudaki kıyma çözülmez.
3
Balık ve balık ürünlerini mikrodalgada hızla çözdürün. Mikrodalgada kullanılmak üzere tasarlanmış tabağa doğru miktarda balık koyun. "Balık" alt bölümü ile buz çözme modunu seçin, ürün miktarını belirtin ve cihazı açın. Çanağı periyodik olarak fırından çıkarmayı ve daha düzgün çözülme için parçaları kaydırmayı unutmayın. Bu tekniğin önemli bir dezavantajı, mikrodalga boyutunun, içindeki büyük balık karkaslarının çözülmesine izin vermemesidir.
4
Tüm balıkları sonuna kadar çözmemelisiniz, hafif donmuş karkas çok daha kolay ve daha hızlı temizlenir. Bazı durumlarda, donmuş balık parçaları çözülmeden pişirilebilir. Bu durumda, ısıl işlem zamanına birkaç dakika daha ekleyin. Çözdürülen balıklar tekrar dondurulmamalıdır, bu besin değerini önemli ölçüde kötüleştirecektir.