Altın çıtır bir kabuk ile altın havuz. Çok lezzetli! Ancak bazı ev hanımları balık pişirmeyi sevmez, çünkü temizlenmesi gerekir. Ve bu rahatsız edici - kaygan balıklar ellerden kayar, ölçekler ellere ve yüzlere yapışır. Ancak görevi büyük ölçüde kolaylaştıracak birkaç yol var.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Havuz balığı da dahil olmak üzere tüm balıkları mümkün olan en kısa sürede, tercihen yakalandıktan hemen sonra temizlemeye çalışın. Crucian sazanını işlemek mümkün değilse, plastik sargıya sarılarak dondurun. Daha sonra balığın yüzeyi donmaz ve nemi tutmaz ve çözüldükten sonra pulların temizlenmesi daha kolay olacaktır.
2
Balıkların ellerinizden kaymasını önlemek için, ikinci bir bıçakla kesme tahtası üzerine sabitleyin. Sadece kuyruğun tabanına yapıştırın. Balığı tutmak için klipsli özel bir tahta da kullanabilirsiniz. Ya da pamuklu kumaştan yapılmış eldivenler giydiğinizde, kaygan sazanları içinde tutmak çok daha kolaydır.
3
Kanatçıkları kesin. Bunun için makas kullanmak daha uygundur. Daha sonra pulları başa doğru çıkarmaya başlayın. Bu, künt bıçak, çatal veya balık temizliği için özel bir cihazla yapılabilir. Havuz sazanı ölçeği büyüktür, genellikle cilde zayıf yapışır ve kolayca temizlenir. Kuyruğu kesin.
4
Fırçalanmış havuzları durulayın ve karın boyunca bir kesi yapın. İç kısımları çıkarın, ancak safra kesesine dikkat edin. Safra dökülürse, karkayı ıslatmanız gerekir, aksi takdirde balık acı olur. Solungaçları çıkarın. Balığın tamamını pişirmek istemiyorsanız başınızı kesin.
5
Havuz balığı çorbası yapın veya kızartın. Balıkları hemen pişirmezseniz, selofanla sarılmış bir dondurucuda saklayın. Bu, balık kokusunun buzdolabına yayılmasını önleyecektir.
Yararlı tavsiyeler
Çamur kokusunu havuzlardan çıkarmak için zayıf bir tuz çözeltisinde bir saat bekletin.
Mutfakta balık işlendikten sonra kuvvetle kokuyorsa, sirke ile biraz su kaynatın ve sonra odayı havalandırın. Ya da bir tavada biraz kahve tozu ısıtın.
Balık kokusunu bulaşıklardan çıkarmak için, ısıtılmış tuzla silin ve suyla durulayın.
Balıkları temizledikten sonra ellerinizi, bıçağını ve doğrama tahtasını soğuk su ve sabunla yıkayın. Bu kokuyu tamamen temizleyecektir.