Ekmek hemen hemen her insanın diyetinde bulunur ve benzersiz bir üründür - her gün yiyebiliriz ve asla rahatsız etmez.
Tarifini seç
İlk ekmeğin 15 bin yıl önce ortaya çıktığı ve pişmiş ürünler - yaklaşık 7 bin yıl önce ortaya çıktığı düşünülmektedir. Dünyada çok sayıda farklı ekmek türü var, sadece Rusya'da birkaç yüz var. Buna ek olarak, yenileri sürekli olarak ortaya çıkıyor. Ülkemizde ekmek her zaman saygı görmüştür, refah ve refah sembolü olarak kabul edilmiştir.
Ekmek yemek gerçekten kötü mü?
Son zamanlarda, ekmek ve unlu mamullerin tehlikeleri hakkında çok konuşuyorlar ve yazıyorlar. Ekmeği diyetten tamamen çıkarmayı bile tavsiye ediyorlar.
Bu kelimelerde bazı gerçekler var, ama o kadar basit değil. Buğday tanesinde neredeyse tüm periyodik tabloyu içerir. Bunlar vitaminler (E, A, F, grup B) ve minerallerdir (selenyum, kobalt, magnezyum, çinko, bakır, sodyum, klor, iyot, potasyum, manganez). Tüm bu maddeler çok faydalıdır, insan vücudu için gereklidir. Bununla birlikte, tahıl tohumu ve kabuğunda, yani tam olarak işlendiğinde atığa düşen kısımlarda bulunurlar. En yüksek dereceli elit beyaz un esas olarak nişastadan oluşur. Beyaz ekmeğin oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, ancak neredeyse hiç fayda getirmiyor - minerallerden ve vitaminlerden% 30'dan fazla kalmıyor. İki hafta sonra, bu küçük miktar bile devre dışı kalır.
Birçok doktor ve beslenme uzmanına göre, premium undan sürekli gıda kullanımı gastrointestinal, kardiyovasküler, onkolojik ve endokrin hastalıkların gelişimine katkıda bulunur.
Ne tür ekmek yenmeli?
Çavdar unu veya kepek ilavesiyle ekmek yemek doğru. Gri ekmek daha yavaş sindirilir ve vücut için çok daha fazla madde içerir.
Kepekli ekmek, alerjenleri ve toksinleri emebildikleri için en yararlı olarak kabul edilir. Ek olarak, kepek bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu vitaminler, proteinler ve lif ile doyurur. Kepekli ekmeklerde, gastrointestinal hastalıklar ve ateroskleroz oluşumunu önleyen yüksek bir nikotinik asit içeriği.