Biber dolması şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Doldurma yapmak için birçok tarif var, ancak et ve pilav ile doldurulmuş biberler en popüler olanları.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - biber;
- - kıyma;
- - pirinç;
- - ekşi krema;
- - havuç;
- - domates salçası;
- - soğan;
- - sarımsak.
Kullanım kılavuzu
1
Biber dolması pişirmek fazla zaman almaz. Pirinci tuzlu suda kaynatın ve suyu tamamen cam haline getirmek için bir elek üzerine bırakın. Pirinci kıyma ile karıştırın. Biberleri akan su altında durulayın ve kuyruğun bulunduğu üst kısmı kesin. Tüm tohumları dikkatlice çıkarın ve sebzelerin içini durulayın.
2
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerinde silin. Kuru bir tava ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Soğanı altın kahverengiye kadar soteleyin. Sonra soğana havuç ekleyin ve sebzeleri pişene kadar kızartın. Sarımsakları öğütün ve soğan ve havuçlara ekleyin.
3
Kıymayı kızarmış sebzeler ve biraz ekşi krema ile karıştırın ve hazırlanan biberleri doldurun. Biberleri bir pişirme kabına koyun, bitkisel yağ ile yağlayın ve eşit miktarda alınan domates salçası ve ekşi kremadan yapılmış bir karışımla doldurun. Fırını 180-200 ° C'ye ısıtın Formu orta düzeyde biber ile yerleştirin. Biberleri 30-40 dakika pişirin. Bitmiş yemek kıyılmış dereotu veya maydanoz ile süslenmiştir.
4
Bir tavada biber dolması pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, iş parçasını su ile doldurun, böylece doldurulmuş sebzeleri tamamen kaplar. Tencereyi yüksek ısıya yerleştirin ve içeriğini kaynatın. Su kaynadığında, ısıtmayı orta dereceye düşürün ve tavayı bir kapakla sıkıca kapatın. Biberleri 40 dakika haşlayın. Sonra ısıyı kapatın ve tavayı ocakta 10 dakika daha bırakın. Biber ekşi krema veya sos ile servis edilir.
5
Hemen hemen her ev hanımı biber dolması için kendi tarifine sahiptir. Kıyma rendelenmiş peynir ekleyebilir, mantar ve sebze dolgulu yağsız biber pişirebilirsiniz. Biberleri pişirmeden veya pişirmeden önce bir tavada kızartın.
Dikkat et
Bir yaz kulübesinde dolmalık biber yetiştirirken, geleceği doldurmak için sebze hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sebzenin üst kısmını kuyrukla birlikte çıkarın, tohumları çıkarın ve biberleri kaynar suyla haşlayın. Hazırlanan sebzeleri plastik torbalara katlayın ve dondurucuya yerleştirin.
Yararlı tavsiyeler
Doldurulmuş biberin en iştah açıcı görünmesini sağlamak için, yaklaşık olarak boyut ve şekilde aynı olan farklı renkteki sebzeleri seçin. Kavisli biberler doldurma için uygun değildir, çünkü tüm iç kısmı kıyma ile doldurmak zordur.