Farklı yemekler için malzemeleri dilimleme kuralları vardır. Sadece görünüm ve tasarım değil, aynı zamanda pişmiş yemeğin tadı da büyük ölçüde boyutlarına ve şekline bağlıdır. Aynı malzemeden eşit miktarda yapılmış iki çorba alırsanız, ancak farklı şekillerde - sade ve rendelenmişse, zevkinize göre tamamen farklı olacaktır. Kremalı çorba yapmak istiyorsak, kesinlikle bir karıştırıcıya veya aşırı durumlarda küçük bir metal eleğe ihtiyacımız olacak.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kremalı çorba normal et veya sebze suyu üzerinde pişirilebilir. Sebze suyu için, bir soğan, havuç, bir çift pırasa sapının beyaz kısmını, bıçağın düz tarafından ezilmiş birkaç sarımsak karanfil, birkaç domates, birkaç kereviz sapı, bir demet yeşillik, bir iplikle bağlanmış, defne yaprağı. Bütün bunları yaklaşık 40 dakika kaynatın ve süzün. Kremalı çorba için temel budur.
2
Sadece çorbalar bu tür çorbalarda öğütülür, bu nedenle dilimlemelerinin şekli çok önemli değildir, uzun süre pişirilmeleri için çok büyük olmayan parçalar halinde kesilmelidir. Sebzeler pişirilir pişirilmez, bir karıştırıcıya yerleştirilir ve homojen bir püre benzeri kıvamda ince bir şekilde öğütülür. Blender yoksa, unun genellikle elendiği küçük bir metal elek kullanın. Elde edilen püre, geri kalan et suyu ile istenen yoğunluk derecesine kadar seyreltilir.
3
Genellikle, daha ilginç bir tat için, et veya jambon parçaları ve ince doğranmış ve kızarmış sebzelerin bir kısmı, karıştırıcıyı atlayarak krem çorbasına eklenir.
4
Hafif kızarmış domuz pastırması ile lezzet kombinasyonları ilgi çekicidir. Bununla birlikte yeşil bezelye kabak kremalı çorba veya kremalı çorba pişirebilirsiniz. Sebze suyunda kaynatılan sebzeler öğütülür, et suyu ve pastırma ile seyreltilir ve kızartılmış krakerler eklenir.
5
Kuşkonmaz veya karnabaharlı kremalı çorba pişirebilirsiniz, ancak sadece birkaç dakika pişirmeniz gerekir, çünkü bu sebzeler çok hızlı bir şekilde kaynatılır ve faydalı özelliklerini kaybeder.
6
Havuç kreminin daha iyi emilmesi için, kraker ve yeşilliklere ek olarak birkaç kaşık krem eklemeniz gerekir. Bununla birlikte, krem veya ekşi krema, geri kalan kremalı çorbaların tadını bozmaz.