Elma reçeli - hem çocuklar hem de yetişkinler için bir tedavi. Soğuk kış akşamlarında sizi ısıtacak, tadı ve aromasıyla sıcak yazınızı hatırlatacak. Elma reçeli yapma zamanı Ağustos ve Eylül'dür.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 10 kg elma;
- 5 kg toz şeker;
- ağartma ağı;
- büyük tava;
- pelvis;
- tahta spatula;
- cam kavanozlar;
- teneke kutu kapakları.
Kullanım kılavuzu
1
Elma reçeli yapmak için iyi, olgun elma seçin. Ekşi ve ekşi tatlı elma çeşitlerinden reçel pişirebilirsiniz. Elmaları durulayın, soyun, kesin ve çekirdeği çıkarın.
2
İşlenmiş ve kesilmiş elmaları bir ağartma ızgarasına yerleştirin, ızgarayı alt kısmına az miktarda su (2-3 bardak) dökülen büyük bir tavaya indirin. Aynı zamanda, elmalar suya dokunmamalıdır. Elmaları tamamen yumuşayana kadar buharda pişirin.
3
Elmalar yumuşatıldığında, onları ezmeniz ve bir elekten geçirmeniz gerekir. Elde edilen bulamacı pelvise aktarın, bulamaç miktarı 2 kat azalıncaya kadar pişirin. Yulaf lapası yanmayacak şekilde sürekli karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için tahta bir spatula kullanın.
4
Elma kütlesi hacimce yarı yarıya azaldığında, şekere ekleyin. Reçel pişene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Reçel hazırlığı aşağıdaki gibi belirlenir - bir tabağa az miktarda reçel damlatılıp soğumaya bırakılır. Sıkışma soğuduysa, yayılmaz, o zaman hazırdır - ateşten çıkarabilirsiniz.
5
Sıcak reçel sterilize edilmiş, kuru kutulara dağıtılmalı ve hemen kutulara kapaklarla yuvarlanmalıdır.