Çam fıstığı benzersiz bir besin deposudur, tüm B vitaminlerini içerir, yüz gram fındık, bir kişinin ihtiyaç duyduğu günlük dozda amino asit içerir ve ayrıca bakır, kobalt, manganez, çinko gibi eksik eser elementlere sahiptir. Fındık tutmak zor değil, sadece bazı gerekli kurallara uymanız gerekiyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - konileri kırmak için değirmen;
- - küçük ve büyük hücreli elekler;
- - muşamba veya branda;
- - plastik kaplar, cam kavanozlar, buzdolabı.
Kullanım kılavuzu
1
Sibirya veya Kore sedir kozalaklarını açık ateşte yakın ve kuru bir yerde toplu olarak saklayın ve bir gölgelik ile örtün. Yalnızca bir veya iki koniniz varsa, bunlardan somunları manuel olarak seçin. Daha fazla fındık varsa, konileri zemine yayılan branda üzerinde ezin veya ilkel bir değirmen kullanın (silindirli kutu), farklı hücre boyutlarına sahip birkaç elek kullanarak somunları parçalardan ve enkazdan ayırın.
2
Konilerden çıkarılan fındıkları ateşin üzerinde kurutun, bir teneke parçası üzerine koyun, fındıkları karıştırın, yanmadıklarından emin olun, kuru fındıkları bir tuval üzerinde ve gölgelik altında kuru bir yerde saklayın, zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
3
Evde fındık kuruyorsanız başka bir yöntem kullanın: bunları muşamba veya branda üzerinde kuru bir odada 15-20 santimetre tabaka ile serpin, ilk günleri her gün iyice karıştırın.
4
Soyulmamış sedir çekirdekleri bir tuval veya başka bir doğal kumaşa koyun, karanlık bir yerde saklayın, örneğin bir dolapta kurutun ve 6 aydan fazla saklamayın. Böceklerin ve kemirgenlerin, kuşların fındıkların depolandığı yere erişemediğinden emin olun.
5
Soyulmuş çam fıstıklarını plastik bir kaba veya plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun, fındıkların ve torbaların ıslak olmadığından emin olun, soyulmuş çam fıstıklarını buzdolabında 1-2 aydan fazla tutmayın.
6
Farklı bir depolama yöntemi kullanın: Tahıl ve baharat depolayanlar gibi sıkı ancak kapalı olmayan kapaklı cam kavanozlara soyulmuş çam fıstığı koyun, kavanozları oda sıcaklığı ve bağıl neme sahip karanlık bir yere koyun. % 55-65.
7
Soyulmuş çam fıstıklarını bu şekilde 2-3 aydan fazla tutmayın, aksi takdirde tüm faydalı besin özelliklerini kaybedebilirler, ne fındık ne de cam kavanozların ıslak veya hatta hafif nemli olması özellikle önemlidir.