Tatlı şekerli kurabiye sizi her gün ve saatte neşelendirir. Bu tatlıyı süzme peynir veya shortcrust böreği ile pişirebilirsiniz. İtalyan mutfağının hayranları ünlü Svoyardi bisküvi tatlısını sevecekler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Şeker lorlu kurabiye için:
- - 200 g un;
- - 200 g margarin;
- - 1 yumurta;
- - 200 g süzme peynir;
- - 2 bardak şeker;
- - bir tutam soda.
- Kısa kabuk şekerli kurabiye için:
- - 2.5 su bardağı un;
- - 200 g tereyağı;
- - 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - 1.5 su bardağı şeker;
- - bir torba vanilya şekeri.
- Svoyardi için:
- - 100 g şeker;
- - 90 g un;
- - 3 yumurta;
- - 20 g tereyağı;
- - bir tutam tuz;
- - 30 g pudra şekeri.
Kullanım kılavuzu
1
Lor hamuru yaparak şekerli kurabiye pişirin. Unu bir kaseye dökün, içine bir parça dondurulmuş margarin koyun, bir bıçakla doğrayın. Unu margarine periyodik olarak dökün, böylece küçük kare parçalara ayırmak daha kolay olacaktır. Bundan sonra unu avucunuzun içine daldırın, kütleyi tereyağı kırıntılarına dönüşene kadar öğütün. Süzme peynirini koyun, yumurtaya çırpın, kabartma tozu dökün, hamuru homojen bir kıvama getirin.
2
Ondan bir sosis oluşturun, dondurucuya 20 dakika yerleştirin. Sonra hamuru çıkarın. Bıçağı unun içine daldırın, sosisleri 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Bir tabağa şeker dökün, bir tarafına kupaları daldırın. Şeker iyi yapışır, bu yuvarlak toplar üzerinde yuvarlanırken un serpin.
3
Şimdi bu küçük krepleri ikiye yuvarlayın, böylece şeker içeride olur. Şekerin yarısını daldırın, hilal boynuzlarını tatlı tarafı birbirine katlayın. Sonuç olarak, dairenin dördüncü bölümünü terk ettiniz. Üstünü şekere batırın, şeker tarafı yukarı bakacak şekilde yağ karterine kurabiye koyun. Geri kalan ürünleri aynı şekilde tasarlayın. Onları fırına yerleştirin, 180 ° C'de 25 dakika pişirin.
4
Hızlı şeker kısa pasta yapın. Buzdolabından önceden yağı alın. Yumuşattı, şekerle dövdü. Kalan malzemeleri ekleyin, kütleyi karıştırın. Hamuru bir çay kaşığı ile alın, topları çıkarın, hafifçe düzleştirin, kuru bir fırın tepsisine koyun. Kurabiye arasındaki mesafeyi koruyun, böylece pişirme sırasında birbirine yapışmazlar. Tavayı fırına yerleştirin, 190 ° C'de 10 dakika pişirin.
5
Pişirdikten sonra çerezleri yumuşak tutmak için bir tencereye koyun, bir havluyla örtün ve üstüne bir kapakla örtün. Bu formda 10 dakika bekletin, ardından masayı çay için ayarlayabilirsiniz.
6
Ünlü Svoyardi şeker çerezlerini bisküvi hamurundan yapın, buna bayan parmakları da denir. Sarısı proteinlerden ayırın. Sarı kısmı 75 g şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı, un ekleyin, iyi hareket ettirin. Soğutulmuş proteinlere tuz ekleyin, dik bir köpükte çırpın. 2 yemek kaşığı koyun. beyaz hava kütlesi sarısı, karıştırın, tüm proteini koyun, hafifçe karıştırın.
7
Fırın tepsisinin döşendiği yağlı camine 1, 5 cm yüksekliğinde bir kütle koyun, şekeri tozla karıştırın, bisküviyi serpin ve hemen 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin. Pastayı çıkarın, 2x10 cm'lik kurabiyelere kesin.