Resepsiyonlarda ve partilerde uygun şekilde servis edilen bir masa çok önemlidir. Yemeklerin, mezelerin ve kesimlerin tasarımı da aynı derecede önemlidir. Herhangi bir gala yemeğinde sosis ve peynir bulunmalıdır. Düzgün tasarlanmış peynir ve et plakaları, serilen masanın becerisine katkıda bulunacaktır.
Tarifini seç
Ana şey keskin bir bıçak
Profesyonel şeflere çeşitli dilimler yapmaları özel olarak öğretilir, ancak herkesin sosis ve peyniri belirli bilgi ve becerilerle güzelce kesmesi mümkündür. Yemeğin güzel manzarası konukları hoş bir şekilde şaşırtıyor, iştahı arttırıyor. Kesimi yapmak için ana kural keskin bir ince bıçaktır. Tutarsız bir kesici ile ürünü bozabilirsiniz, gerçekten ince bir dilimi kesmeleri imkansızdır. Yırtık kenarlar, pürüzlü bir orta asla estetik açıdan hoş görünmeyecek.
Her iki ürün de yaklaşık bir milimetrelik plakalarla kesilir. Kesilmiş parçalar ve plakalardan çeşitli şekiller yapılabilir: çiçekler, zarflar, rulolar. Yeşilliklerin küçük dalları bazen sosis tüplerine yerleştirilir.
Atıştırmalık tabağı servis kuralları, katmanların sırasını belirler: alt et, üst peynir. Haşlanmış, haşlanmış-tütsülenmiş, çiğ tütsülenmiş, kuru sosislerin kombinasyonu yaratıcılığa yer açar. Aynı şey peynirler için de geçerlidir.