Haşlanmış patates lezzetli ve doyurucu yan yemeklerden biridir. Bu kızarmış tavuk, domuz eti, mantar, balık için harika bir ektir. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bununla birlikte, patateslerin pişirme sırasında patates püresine dönüşmemesi için birkaç nüansı hesaba katmak gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patates;
- - tuz;
- - sirke;
- - salatalık turşusu;
- - limon;
- - asit içeren sebzeler;
- - sarımsak;
- - karabiber bezelye;
- - defne yaprağı;
- - yeşillikler;
- - süt;
- - tereyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Haşlanmış patatesler için pembe veya sarı çeşitleri seçin. Beyaz yumru köklü sebzelerden daha sindirimi zordur.
2
Aynı boyutta yumrular alın. Veya sebzeleri eşit şekilde pişirmek için büyük patatesleri birkaç parçaya kesin.
3
Pişirmenin başında patatesleri tuzlamak daha iyidir. Tuz, sebzelerin kaynamasına izin vermez. Ayrıca, yumruları suya indirmeden önce bir bıçakla delin.
4
Patateslerin hafif asidik bir ortamda sindirimi zordur. Bu nedenle, bir tencerede kaynar su, biraz sirke, birkaç dilim turşu veya bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Endişelenme, çanak herhangi bir ekşi tat almayacak. Çorbayı hazırlarken, patatesler lahana veya domates gibi asit içeren sebzelerle birlikte et suyuna indirilmelidir.
5
Patatesleri orta ateşte kaynatın. Alev güçlü ise, hızlı bir şekilde dışarıda kaynatın, ancak içinde nemli kalın.
6
Patateslerin kaynamaması için böyle bir hile var. Sebzelerin kaynatılmasını bekleyin. Biraz sıcak suyu boşaltın ve karşılığında soğuk ekleyin. Ya da başka bir yol - patatesleri 15 dakika kaynatın. Sonra suyun 2 / 3'ünü boşaltın ve kabı kapalı kapağın altında buharlayın.
7
Patateslerdeki ana vitamin ve mineral miktarı cildin altındadır. Ve yararlı maddeleri çöp kutusuna atmamak için yumruların derilerinde pişirilmesi önerilir. Pişirmeden önce akan suyun altında iyice yıkanmalı ve birkaç yerde bir iğne ile delinmelidir. Bu patateslerin kaynamasına izin vermez.
8
Soyulmuş patateslerin kaynar suya batırılması önerilir, soğukta değil. Böylece sebzeler daha fazla vitamin ve mineral tutar. Ayrıca, patatesli bir tavada birkaç diş sarımsak, birkaç bezelye karabiber, defne yaprağı veya yeşillik daldırabilirsiniz. Bu yemeğin tadını büyük ölçüde artıracaktır.
9
Delicesine lezzetli haşlanmış patatesler aşağıdaki tarife göre elde edilir. Genç orta boy yumruları temizleyin ve durulayın. Emaye bir tavaya su dökün, kaynatın ve tuzlayın. Sebzeleri indirin ve ateşte 10 dakika boyunca ortalamanın biraz altında pişirin.
10
Sonra suyu boşaltın ve bunun yerine patatesleri oda sıcaklığında sütle doldurun. Sıcaklığı en aza indirin ve pişene kadar pişirmeye devam edin. Sütün tencerenin dibine yapışmasını önlemek için, zaman zaman sallamanız gerekir. Bitmiş muameleyi bir tabağa koyun, tereyağı ekleyin ve otlar serpin. Ayrı bir tabak veya garnitür olarak servis yapın.
İlgili makale
Patates çok tuzlanmışsa ne yapmalı