En sevilen mantar yemeklerinden biri, mantarlı patates kızartmasıdır. Herkes nasıl pişirileceğini bilmiyor, ancak bununla ilgili özel bir şey yok. Lezzetli patatesler, kokulu mantarlar ve iyi bir tava - birleştirmenin sırrı budur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 3-5 orta boy patates
- 100 gr haşlanmış mantar
- 50 g bitkisel yağ
- 1 küçük soğan
- tuz
- tatmak için biber
Kullanım kılavuzu
1
Petrol gibi çiğ endüstriyel mantarlar çiğ patateslere ekilebilirken, orman mantarları ön hazırlığa ihtiyaç duyar. Bal mantarları, huş mantarları, beyaz - en yakın ormanda ne toplayabileceğiniz veya pazardan satın alabileceğinizin önemi yoktur, bu mantarlardan herhangi biri iyice yıkanmalı, kir ve yapışan yapraklar temizlenmeli, en az iki suda kesilmeli ve kaynatılmalıdır.
2
Ancak bundan sonra mantarlar diğer yemeklere sokulmaya hazır kabul edilebilir. Onları bir kevgir içine atın ve suyu boşaltmak için bir kenara koyun.
3
Patatesleri soyun, suda durulayın, büyük şeritler halinde kesin, kurumaya peçeteye koyun. Soğanı yarım halkalara kesin.
4
Kalın duvarlı bir tavada yağı ısıtın, patatesleri gönderin. Bir tarafta hafifçe kızartın, soğan ekleyin, patatesleri ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Aynı zamanda, yangın azaltılabilir, ancak sadece biraz.
5
5-7 dakika sonra, patateslere mantar, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, 5 dakika daha kızartın, karıştırın. Patatesler henüz pişirilmemişse, tavayı bir kapakla kaplayabilir ve yemek hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.
6
Patatesleri mantar ile servis edin veya patatesli mantarlar (hepsi bitmiş tabaktaki ürünlerin oranlarına bağlıdır) ekşi krema ile en iyisidir.
Dikkat et
Mantarların yenilebilirliğinden emin değilseniz, hemen atın.
Yararlı tavsiyeler
Sarımsaktan hoşlanıyorsanız, üzerlerine hazır bir yemek serpebilirsiniz.
İlgili makale
Taze mantar nasıl pişirilir