Kekik veya kekik, en ünlü aromatik baharatlardan biridir. Tıbbi ve tat özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu, fırıncılıkta yaygın olarak kullanılan birkaç bitkiden biridir. Kekik ile yapılan bir kek benzersiz bir tada ve aromaya sahip olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- kekik;
- polenta;
- gözleme unu;
- yumurta;
- portakal;
- limon;
- şeker;
- zeytinyağı;
- tereyağı;
- sofra tozu veya kabartma tozu
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Yarım bardak zeytinyağını altı yumurta ile çırpın, dövürken bir bardak şeker, perişan lezzet ve bir portakaldan meyve suyu ekleyin. Bir çorba kaşığı ince doğranmış kekik dökün. Alternatif olarak, kahve değirmeni içinde birkaç saniye boyunca kaydırabilirsiniz.
2
Karışımı iyice karıştırın, bir bardak polenta ve yarım bardak krep unu, yarım çay kaşığı soda veya kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin. Hamuru tamamen homojen hale gelinceye kadar yoğurun, daha sonra yağlanmış bir kek kalıbına koyun ve fırında 35 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Şeklin derin olması, kenarlarının birkaç santimetre pastanın yüzeyinin üzerinde kalması gerektiğini unutmayın.
3
Kek pişerken, şurubu hazırlamak için şurubu hazırlayın. Suyu iki büyük portakaldan alın - yaklaşık iki bardak, bir limonun suyu ve yüz gram şeker (dört tam yemek kaşığı veya yarım bardaktan biraz daha az) alırsınız. Karışımı karıştırın, hafifçe kaynatın ve sobadan çıkarın.
4
Pastanın hazırlığı geleneksel şekilde belirlenir - bir kürdan ile delmeniz gerekir. Temiz kalırsa, cupcake hazırdır. Kural olarak, bu sadece ilk hazırlıkta gereklidir, daha sonra tanıdık teknolojiyi kullanarak, pişirme sıcaklığını ve süresini bilen bir kek pişireceksiniz, böylece hazırlığını kontrol etmek zorunda değilsiniz.
5
Cupcake fırından çıkarın ve formda bırakın. Bir kürdan ile, neredeyse tüm derinliğe yoğun bir şekilde batırın, bu aşamada pişirme kalitesini de değerlendirebileceksiniz. Sonra çörek şurubu dökün ve ıslanmaya bırakın. Soğuduktan sonra, şekilli kekleri çıkarın ve çırpılmış yumurta akı, limon suyu ve şekerden krema ile süsleyin. Ayrıca, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile üstüne serpebilirsiniz.
6
Temel tarifi istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, pastayı çikolata sosu ile süsleyin, bunun için 100 gram tereyağı ile 200 gram çikolata su banyosunda eritin, bir çorba kaşığı kakao tozu ekleyin. Buzlanma ile önceden soğutulmuş bir pastayı süsleyin. Bir çörekleri fındık ile serpin, hamurun üzerine kuru üzüm vb. Ekleyebilirsiniz. vb Sadece gözleme unu kullanarak polenta olmadan yapabilirsiniz.