Etli bendery doldurma ile basit kreplere benziyor, ancak örneğin çiğ kıyma ile pişirilip kızartılmadığı için hala farklılıklar var. Bu ilginç ve çok lezzetli yemeği pişirmenizi öneririm.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - un - 350 g;
- - su veya süt - 550 ml;
- - Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - tuz - bir tutam;
- - yumurta - 2 adet;
- - şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- - soda - 0.5 çay kaşığı.
- Dolum için:
- - tavuk filetosu - 500 g;
- - soğan - 1 adet;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - soğuk su - 2 yemek kaşığı;
- - krem - 2 yemek kaşığı.
- Hamur için:
- - süt - 100 ml;
- - yumurta - 1 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Oldukça derin bir bardak alın ve içine süt veya su dökün. İlkini kullanmak en iyisidir. Sonra çiğ tavuk yumurtası, ayçiçek yağı, toz şeker ve tuz ekleyin. Oluşan sıvı karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
2
Daha sonra, bu sıvı karışımda, unla birlikte soda ekleyin. Sonuncuyu yoğururken ekleyin. Bir hamur elde edeceksiniz. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, az miktarda su ekleyin.
3
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtarak, elde edilen hamurdan krep hazırlayın. Sadece ilk gözleme yağda kızartılması gerektiğini, geri kalanların kuru bir tavada pişirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.
4
Ortaya çıkan krepleri üst üste koyarak, tam olarak ortadan kesin.
5
Tavuk eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, daha sonra soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçer. Karışımı beğeninize tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sonra aynı krema ve soğuk suyu girin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
6
Gözleme yarısını aldıktan sonra, üzerine az miktarda et doldurun ve tüm yüzeye yayın. Sonra bir kenarı gözleme merkezinin ortasına doğru bükün, böylece et kütlesi içeride olur. İkinci kenar ile aynısını yapın. Bir üçgen elde etmek için son kez sarın. Benzer şekilde, diğer benderikleri de yapın.
7
Yumurtayı çırpın, sütle karıştırın. Tüm benderikleri meyilliye daldırın, sonra kabuk renkli pembe olana kadar her iki tarafta ayçiçek yağında kızartın.
8
Bitmiş yemeği ekşi krema ile masaya sıcak servis yapın. Et Bendery hazır!