Fettuccine bir tür İtalyan makarnasıdır. Hazırlanmaları için çok sayıda seçenek vardır: deniz ürünleri, sebze, soslar, vb. İle fettuccine. Mantarlı Fettuccine çok basit ve hızlıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- fettuccine - 65 gram;
- krem - 200 mililitre;
- porçini mantarı - 80 gram;
- soğan - 5 gram;
- sarımsak - 2 gram;
- zeytinyağı - 15 mililitre;
- beyaz şarap - 30 mililitre;
- sert peynir - 10 gram;
- safran - 0.1 gram;
- fesleğen - 2 gram;
- tuz
- tatmak için biber.
Kullanım kılavuzu
1
Tavaya soğuk su dökün, biraz tuz ekleyin, orta ateşe koyun ve kaynatın. Oraya fettuccine ekleyin ve neredeyse pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içine atın ve bardağı fazla suya bırakın.
2
Porcini mantarları kum ve kiri soğuk akan suda iyice durulayın, temizleyin, tekrar durulayın ve biraz kurumaya bırakın. Bu arada, diğer mantarlar, örneğin petrol, bu yemeği pişirmek için uygundur - yine de çok lezzetli olacaktır. Mantarları kaynar suya batırın ve 2-3 dakika kaynatın. Sonra onları ocaktan alın, boşaltın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
3
Sarımsak ve soğanı soyun, durulayın, kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4
Fesleğeni soğuk akan suda durulayın, kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.
5
Bir tavaya zeytinyağı dökün ve orta ateşte koyun. Yağ ılık olduğunda, porçini mantarlarını, sarımsak ve soğanı tavaya koyun. 1-2 dakika hafifçe kızartın. Sonra beyaz şarap ve safran ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
6
Daha sonra tavaya krem (% 33 yağ) ekleyin ve kalın bir sos elde edilene kadar buharlaştırın. Sürekli karıştırın.
7
Kremalı mantar sosunda, fettuccine, tuz ve karabiber tadın ve kapağın altında iyice ısıtın, sürekli karıştırın.
8
Bitmiş yemeği büyük bir yuvarlak tabağa koyun. Rendelenmiş peynir ve üzerine ince kıyılmış fesleğen serpin.
Dikkat et
Mağazalarımızda, bu tür makarna bükülmüş yuvalar şeklinde satılmaktadır.
Yararlı tavsiyeler
Bu yemeğin bileşenlerini de deneyebilirsiniz, örneğin, kızartma sırasında mantarlara aynı miktarda jambon, doğranmış saman veya haşlanmış tavuk filetosu eklerseniz. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.