Bademli kurabiye - geleneksel Fransız çok renkli acıbadem kurabiyesi. Bu lezzetli muameleyi pişirmek için birkaç tarif var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Çerezler için:
- - 400 g pudra şekeri;
- - 6 yumurta akı;
- - 1 damla gıda boyası (yeşil, sarı, kahverengi, pembe);
- - 250 g öğütülmüş badem;
- - tuz;
- Krem için:
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık krem;
- - 240 g tereyağı;
- - 1 çay kaşığı çilek reçeli;
- - 350 g pudra şekeri (kum);
- - 1 çay kaşığı kakao;
- - 1 çay kaşığı antep fıstığı;
- - 1 çay kaşığı limon kabuğu;
- - 1 çay kaşığı vanilya;
Kullanım kılavuzu
1
Beyazları yemyeşil köpüklere kadar çırpın, pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kredi öğütülmüş badem ekleyin, hafifçe karıştırın.
2
Her parçaya bir damla farklı gıda boyası ekleyerek kütleyi 4 parçaya bölün.
Şırıngayı (torba) doldurduktan sonra, çerezleri daha önce balmumu kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Çerezlerin üstü biraz katılaşana kadar çerezlerin 30 dakika beklemesine izin verin. 170 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Bitmiş çerezleri bir fırın tepsisine soğutun.
3
Bir krem hazırlayın: yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile çırpın, vanilya, krema ekleyin.
Kremayı 4 eşit parçaya bölün ve 4 çeşit doldurma hazırlayın: ilk kısımda 1 çay kaşığı reçel ekleyin, ikinci öğütülmüş antep fıstığı, üçüncü limon kabuğu rendesi ve dördüncü kakao.
4
İki katmanlı kurabiye toplayın: çilek kremalı bir tabak, fıstıklı yeşil, kakao kremalı kahverengi ve limon tabakalı sarı ile pembe macaroons yapın.
Yararlı tavsiyeler
Çerezlerin iki yarıdan bir araya getirilmesiyle aynı boyutta olması çok önemlidir. Bu nedenle, aynı çaptaki daireleri mumlu kağıda çizmek ve hamuru anahattan ayrılmadan üzerlerine sıkmak daha iyidir.