Salata sosu sadece sıradan bir sos değil, herhangi bir salatası orijinal ve her seferinde eşsiz bir yemeğe dönüştürmenizi sağlayan gerçek bir mutfak şaheseri. Hardal sosları mayonezden çok daha sağlıklıdır. proteinlerin sindirimini teşvik eder, yağları parçalar ve vücuttaki metabolik süreçleri aktive eder.
Tarifini seç
Hardal sosları ve soslarının kullanımı, menüyü çeşitlendirmenize ve uzun süredir tanıdığınız yemeklerin tadına bakmanıza olanak tanır. Salata türüne bağlı olarak, belirli bir sos tarifi seçebilirsiniz.
Hardal Salatası Sosu
Marul soslu salata için mükemmel olan hardal sosu yapmak için en kolay, en basit ve en hızlı tariflerden biri. İhtiyacınız olacak (3-4 porsiyon salata sosu için):
- 1 çay kaşığı hardalı;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- bs yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
- 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- 0.5 çay kaşığı Tuz.
Hardal ve limon suyunu karıştırın, sonra elma sirkesi ve ayçiçek yağı ekleyin, tuzlamayı unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın ve salatası baharatlayın.
Dijon hardal sosu
Salataları etli giyinmek için mayonez ve baharatlı bir aroma tadı verecek olan ünlü Dijon Fransız hardalı ile giyinmek uygundur. İhtiyacınız olacak:
- 150 ml ekşi krema;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı;
- beyaz şarap sirkesi;
- hardal tohumu - 7 adet;
- beyaz biber - 2 bezelye;
- ½ çay kaşığı tuzu;
- ½ çay kaşığı şeker.
Bezelye beyaz biber ve hardal tohumlarını bir harç içinde ezin ve Dijon hardalı, beyaz şarap sirkesi ve şekerle karıştırın. Ekşi krema bir krema kıvamı elde edilene kadar bir yumurta sarısı ve tuz ile çırpılır. Hardal karışımına ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Dijon salata sosu hazır!
Bal ve haşhaş tohumu ile hardal sosu
Bu sos, tatlı ve ekşi bir tada ve baharatlı aromaya sahiptir, tavuk içeren et salatalarıyla iyi gider. İhtiyacınız olacak:
- 50 ml bal;
- 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı tatlı hardal;
- soğan - 1 adet;
- 1 çay kaşığı haşhaş tohumu;
- tuz, karabiber (tatmak için).
Soğanları soyun ve ikiye bölün. Yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin ve hemen bir pansuman olarak kullanılabilen kremsi bir kütle oluşana kadar birkaç dakika çırpın. Bu sosun en önemli özelliği haşhaş tohumu olacaktır.