Greyfurt belki de tadı en ilginç turunçgillerden biridir. Tatlılığı hafif acı ile birleştirir. Lezzetli taze ve ayrıca musluklar ve sufle gibi çeşitli lezzetli tatlılar da yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg greyfurt;
- 1, 5 kg şeker;
- 5 yemek kaşığı nişasta veya 10 yemek kaşığı. un;
- 12 yumurta;
- tereyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Greyfurtları yıkayın. Birkaç yerde, bir çatal veya bıçakla posaya delin. Meyveleri doğrudan bir tencerede soğuk suya koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Greyfurtları süzün ve çıkarın.
2
Bir tencerede şurup yapın. Bunu yapmak için, şekeri suyla 3:10 oranında karıştırın ve kaynatın. Oraya zaten haşlanmış greyfurt koyun. Kütleyi kaynatın ve meyveleri şurup içinde orta ateşte 40-50 dakika pişirin. Sonra daha önce alınan miktarın 1 / 3'ünü başka bir şeker ekleyin. Tamamen eriyene kadar pişirin. İşlemi 2 kez daha şekerle tekrarlayın. Sonuç olarak, meyveleriniz yumuşamalı ve şurup kalınlaşmalıdır.
3
Greyfurt şurubu yakalayın. Kabuğu çıkarmadan 4 parçaya kesin ve bir karıştırıcıya katlayın. Bir püre haline getirin. Greyfurt püresini kalınlaştırıcı bir nişasta ile birleştirin ve karışımı ocakta ısıtın. Nişasta yerine 2 kat daha fazla un alabilirsiniz. Beyazları yumurta sarısından ayırın. Beyazları ayrı ayrı çırpın, yavaş yavaş suda çözünmüş şekeri ekleyin. 3 protein için 1/2 fincan hesaplamasında alın. Protein kütlesini greyfurt ile karıştırın.
4
Pişirme kaplarını tereyağı ile yağlayın. Elde edilen kütle ile doldurun. 10 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirirken, sufle dikkat edin - eğer üst yanmaya başlarsa, ısıyı azaltın ve fırın tepsisini fırının alt seviyesinde teneke ile yeniden düzenleyin. Bitmiş sufle biraz soğutun ve teneke içinde servis yapın.
Dikkat et
Greyfurt pişirmeden kalan şurubu dökmeyin. Üzerine portakal veya kamkat dilimlerini soyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Birkaç zevke sahip orijinal bir lezzet alacaksınız. Pişirmenin ortasında deneyin. Marmelat çok acıysa, su ekleyin ve daha fazla şeker ekleyin.
Yararlı tavsiyeler
Sufle pişirmeye başlamadan hemen önce başlayın. Konuklar yakında gelirse, kitle buzdolabında saklanabilir, ancak bir günden fazla olamaz.