Gulaş geleneksel olarak sığır etinden hazırlanan Macar mutfağının ulusal yemeğidir. Ancak, bugün, diğer ülkelerin mutfaklarına göç ettikten sonra, tavuk, kuzu ve domuz eti gulaş tarifleri vardı. Eklenen sıvı miktarına bağlı olarak, bu yemek kalın olabilir ve ana yemek olarak servis edilebilir veya çorba olabilir.
Tarifini seç
Domuz eti gulaş domates tarifi ile
Domates salçası ile lezzetli ve kokulu bir domuz gulaş hazırlamak için aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:
- 500 g kemiksiz domuz eti;
- 2 soğan başı;
- 1-2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
- 1 su bardağı et suyu;
- bitkisel yağ;
- tuz;
- tatmak için baharatlar (defne yaprağı, karabiber, zira, mercanköşk).
Eti yıkayın, peçete veya kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 1x3 santimetre). Soğanı bir bıçakla soyun ve ince doğrayın.
Tavayı kalın bir tabanla yüksek ateşte ısıtın, bitkisel yağa dökün ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar 2-3 dakika boyunca domuz eti kızartın. Et, bir tabakada bir tavada uzanmalıdır, eğer çok varsa, domuz birkaç aşamada kızartılmalıdır.
Sonra ete hazırlanan soğan ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın. Bundan sonra bir bardak sıcak et suyu dökün, tavayı bir kapakla örtün ve gulaşı kısık ateşte bir saat pişirin. Sıvı kaynarken sıcak kaynamış su ekleyin.
Hazırlıktan 5 dakika önce, defne yaprağı, karabiber veya başka baharatları ekleyin, tabağı tuzla baharatlayın ve domates salçası koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Tavayı kapatın ve gulaşı 5 dakika daha pişirin.