Gyuvech - Türkçe'den sığır eti olarak çevrilir. Rafine, kokulu, lezzetli ve doyurucu bir yemek. Herhangi bir garnitür sığır eti ile servis edilebilir: pirinç, karabuğday, patates.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 g sığır eti
- - 2 patlıcan
- - 2 kabak
- - 2 havuç
- - 50 gr soğan
- - 4 domates
- - 2 patates
- - tuz, karabiber
- - 3 yemek kaşığı. l. soya sosu
- - 200 g mantar
Kullanım kılavuzu
1
Önce sığır eti alın ve iyice durulayın. Sonra dilimler halinde kesin, kurutun, soya sosu, tuz, karabiber ile dökün ve 30-40 dakika bekletin.
2
Et turşusu yapılırken, soyun ve küçük küpler halinde mantar, havuç, kabak, soğan halinde kesin. Kabuğu domateslerden çıkarın ve bir karıştırıcıda patates püresi haline getirin; blender yoksa, rende üzerine sürün.
3
Patlıcanların karanlık ve acı hale gelmemesi için soyun ve 10-15 dakika soğuk suya batırın.
4
Eti altın bir kabuk ortaya çıkana kadar bir tavada kızartın, yarı pişmiş olmalı, örtün ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
5
Bir tavada patlıcan, kabak, havuç, soğan, domates ve mantarları etten yarıya kadar ayrı ayrı pişirin. Sebzeler kızartılmaz, ancak haşlanır, yarım bardak ılık su dökün.
6
Eti alttaki kil tabaklarına koyun, sebzeleri üstüne koyun ve çiğ patates tabakası ile kaplayın, küçük parçalar halinde kesin, yarım bardak ılık su daha dökün, tadı tuzlayın ve patatesler hazır olana kadar 20-25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Dikkat et
Salatalık hazırlamak 40 dakika serbesttir.