Çeşitli dolgularda marine edilmiş kabak, çeşitli yemekler için atıştırmalık veya tam bir garnitür olarak servis edilir. Masanızın her zaman orijinal bir tada sahip lezzetli turşusu kabak olmasını istiyorsanız, uygun bir yemek tarifine hakim olmaya değer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- –2-3 taze kabak;
- -1-2 diş sarımsak;
- –25 ml bal;
- –3 dal taze dereotu;
- Soya sosu;
- –1.5 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kurutulmuş fesleğen;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Kabağı akan su altında iyice yıkayın. Keskin bir bıçakla 4 mm'den daha kalın olmayan plakalara kesin. Kabak gençse, ciltle kesebilirsiniz.
2
Dilimlenmiş kabakları derin bir kaba ve tuza koyun, karıştırın. Bir süre kabak bırakın ve sonra temiz ellerle dışarı çıkan suyu sıkın.
3
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için malzemeleri şu sırayla karıştırın: zeytinyağı, bal, soya sosu, rendelenmiş sarımsak, dereotu ve fesleğen. Bir çırpma teli ile sürekli sallayarak, kabak ile bir bardağa paralel olarak dökün.
4
Uygun bir spatula alın ve turşunun tamamen dağılması için karıştırın. Kabakları temiz kavanozlara koyun ve kalan turşuyu üstüne dökün. Temiz bir kapakla sıkıca kapatın ve gece boyunca serin bir yere koyun.
Dikkat et
3 aydan uzun süre saklanan eski kabakları kullanmayın, çünkü bu durumda sebze çanağın tadını mahvedecek acı olabilir. Hazır kabak 5-8 gün boyunca kullanmak daha iyidir ve buzdolabında uzun süre saklamayın.
Yararlı tavsiyeler
Salatalık turşusu hızlı bir şekilde yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Ayrıca kekik ekleyin ve dereotu maydanoz veya kişniş ile değiştirmeyi deneyin.