Patates güveç çok hassas ve lezzetli bir yemektir. Dolmalık biber tazelik ve krem peynir verir - ilginç bir kremsi tat. En iyi taze salata ile servis yapın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1, 5 kg patates;
- 100 g işlenmiş peynir;
- 100 g sert peynir;
- 125 g tereyağı;
- 1 dolmalık biber;
- 3 yumurta;
- 100 g ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- dereotu yeşillikleri;
- tuzu;
- biber;
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri soyun, iyice yıkayın. Büyük patatesleri ikiye bölün. Bundan sonra, tuzlu suda kaynatın. Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin - haşlanmış patateslere kolayca girmelidir. Suyu boşaltın. Tereyağı ve patates püresi ekleyin. Bir mikser varsa, o zaman yardımı ile yapmak daha iyidir, böylece topak kalmaz. Bu durumda, yemek daha yumuşak olacaktır. İstenirse, patates püresi yapılamaz, ancak haşlanmış patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Çiğ patates, fırında uzun süre pişirildiğinden, peynir yanmasına neden olabileceğinden, güveçte kullanılmamalıdır.
2
Krem peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve iki yumurta ile birlikte ılık patates püresine ekleyin. İyice karıştırın. Peynir hafifçe çözülmelidir.
3
Dolmalık biber kes. Çekirdeği ve tohumları çıkarın. Küçük küpler halinde kesin. Dereotu öğütün. Sert peynir rendeleyin. Dolmalık biber ve dereotu patates püresi ile birleştirin. Tuz ve karabiber. Karıştırınız. Patates kütlesini soğutduktan sonra, rendelenmiş sert peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın.
4
Pişirme kabını parşömen kağıdıyla örtün. Bitkisel yağ ile yağlayın ve patates-peynir kütlesini yerleştirin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve güveç 25 dakika bekletin. Pişirmenin sonunda, güveç çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, daha sonra 5 dakika daha fırına geri dönün. Ayrıca çanağı rendelenmiş sert peynirle serpebilirsiniz. Sonuç olarak, lezzetli bir peynir kabuğuna sahip olursunuz.
5
1 çorba kaşığı karıştırın. un ve 1 yemek kaşığı tereyağı. Ekşi krema kaynatın ve sürekli karıştırarak beyaz bir pasivasyona dökün. Tuz ve karabiber. Ekşi krema sosu tekrar kaynatın ve ısıyı kapatın.
6
Patates peyniri güveç şeklini soğumaya bırakın. Bölümlere kesin ve tabaklara koyun, ekşi krema sosuyla sulama ve doğranmış otlar serpin.