Hamurdaki kızarmış kalamar halkaları favori erkek bira aperatiflerinden biri olarak kabul edilir. Sadece bir bira partisi yapmaya karar verirseniz, kalamarın hala herkes için yeterli olmadığı gerçeğine hazır olun. O kadar lezzetli çıkıyorlar ki, biranın biteceği zamandan önce masadan ayrılıyorlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 0, 5 kg kalamar
- 4 yumurta
- 1 su bardağı bira
- 1, 5 su bardağı un
- tuz
- bitkisel yağ
Kullanım kılavuzu
1
Onları kaplayan filmden kalamar karkaslarını temizleyin, iç sırtı çıkarın, dokunaçları kesin, elde edilen tüpleri iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, halkalara kesin. Ortaya çıkan halkaları, kalan son nem onlardan süzülecek şekilde bir peçeteye katlayın.
2
Sarısı proteinlerden ayırın, proteinleri biraz soğutmak için buzdolabına koyun. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını bira, un ve tuzla kalın bir hamur haline getirin. Bira yerine, başka herhangi bir sıvı - süt, su ve hatta tuzlu su alabilirsiniz.
Hamuru homojen bir kütleye dönüşene kadar karıştırın.
3
Sincapları buzdolabından çıkarın, sabit bir köpük oluncaya kadar yüksek hızlarda bir karıştırıcı ile çırpın. Nazik hareketler kullanarak protein köpüğünü mevcut hamurun içine karıştırın.
4
Kalamar halkalarını birer birer alın, meyilli olarak daldırın ve 1-2 dakika kaynar yağa daldırın. Hamurun kalamarın etrafına gelmesini beklemek yeterlidir ve hemen yağdan çıkarabilirsiniz. Bitmiş halkaları, fazla yağı gidermek için peçeteye kurutun.
Yararlı tavsiyeler
Hala ekstra bir meyilli varsa, soğan halkalarını kızartın. Kalamar için harika bir ek olacaklar.