Turna pirzola nasıl pişirilir

Şık pike yemekleri genellikle şenlikli masada servis edilir. Lezzetli ve sağlıklı turna eti alışılmadık derecede yumuşak ve suludur. Pirzola çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Tarifini seç

İhtiyacınız olacak

• Fırında pike pirzola:

• - 1, 2 kg turna;

• - 180 g tereyağı;

• - 4 adet. soğan;

• - 3 havuç;

• - 4 yemek kaşığı irmik;

• - biraz domates ketçap ve bitkisel yağ;

• - baharatlar, zevkinize göre tuz.
• Kızarmış turna pirzola:

• - 2 kg turna;

• - 260 g domuz yağı;

• - 120 g beyaz ekmek;

• - 220 ml taze süt;

• - biraz bitkisel yağ;

• - karabiber, tuz.
• Pike pirzola peynir ile:

• - 730 g turna filetosu;

• - 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;

• - 2 soğan başı;

• - 2 yumurta;

• - 120 g peynir;

• - biraz bitkisel yağ;

• - biraz irmik unu ekmek için;

• - zevkinize göre tuz.
• Domuz pirzola pirzola:

• - 830 g turna filetosu;

• - 830 g domuz eti;

• - 3 soğan başı;

• - biraz un ve bitkisel yağ;

• - karabiber, tuz.

Kullanım kılavuzu

1

Fırında turna pirzola

Sebzeleri pişirin. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanın yarısını bir tavaya koyun, altına kadar soteleyin. Sonra havuçları soyun, orta rende rendeleyin. Soğana ekleyin, biraz kızartın.

Bir turna alın, cildi ve kemikleri dikkatlice ayırın. Turna etini kalan soğan ile bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete kızarmış sebzeleri, baharatları ve irmik ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın.

Kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşturun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bundan önce tereyağı ile yağlayın. Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, köfteyi oraya yerleştirin. Daha sonra domates ketçapıyla doldurun (suyla önceden seyreltin), yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş yemeği karabuğday veya patates ile servis edebilirsiniz.

2

Kızarmış turna pirzola

Balıkları alın, iyice temizleyin, kemikleri çıkarın. Bitmiş eti küçük dilimler halinde kesin. Sonra parçaları bir kıyma makinesine koyun, domuz yağı oraya koyun (önceden doğrayın) ve doğranmış soğan. Dikkatlice kaydırın. Ayrı bir tabakta ekmeği parçalayın ve süt dökün. Ekmeğin ıslanmasını bekleyin, sonra kıyılmış balığa koyun. Tuz, karabiber beğeninize göre karıştırın. Bitmiş kütleden pirzola oluşturun. Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve köfteyi koyun. Her iki tarafta kızartın. Tavaya biraz süt veya su eklerseniz, daha sonra 12 dakika boyunca kapağın altına koyarsanız ihale ve sulu olurlar.

3

Pike pirzola peynir ile

Balık filetosunu durulayın ve kıyılmış soğan ile birlikte kıyma makinesinden dikkatlice geçirin. Ayrı bir tabağa koyun. Oraya yumurta, hindistan cevizi ve tuz ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın. Peyniri küçük bir kasede orta rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış balıklardan, ekmeği kalıplayın, ekmeği püresi ekmeğin ortasına koyun ve pirzola oluşturun. İrmikte yuvarlayın. Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve köfteyi altın kahverengi olana kadar soteleyin.

4

Pike pirzola domuz eti ile

Domuz eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Sonra balık filetosunu durulayın ve bir kıyma makinesine koyun, domuz eti ve soğan ekleyin. Her şeyi dikkatlice atla. Kıymayı bir kaseye koyun. Tuz, zevkinize biber serpin, yumurtayı ekleyin. Bileşenleri karıştırın. Ardından, hazır kıyılmış etlerden pirzola yapın. Un haline getirin, bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın.

İlgili makale

Fırında pike pirzola: kolay pişirme için fotoğraflar ile adım adım tarifler