Bildiğiniz gibi, tavşanlar sadece değerli kürkler değil, aynı zamanda mükemmel bir diyet ürünüdür. Tavşan eti çok miktarda demir, kobalt, fosfor ve magnezyumun yanı sıra B6, PP ve C vitaminleri içerir. Tavşan etindeki protein miktarı dana eti, domuz eti, sığır eti ve koyun etinden daha yüksektir. Ek olarak, tavşan eti kolayca çiğnenir, sindirilir ve bu nedenle insan vücudu tarafından kolayca emilir.
Tarifini seç
Tavşan etinin düzenli kullanımı, lesitin ve çok az kolesterol içerdiğinden aterosklerozu önler. Tavşan proteini 19 amino asit içerir ve ısıl işlem sırasında amino asitlerin kalitatif bileşimi değişmez. Bu nedenle, tavşan eti her yaştan insan tarafından tüketilir ve tıbbi ve bebek mamalarında kullanılır. Bu, bir tavşanı sadece lezzetli olduğu için değil, aynı zamanda çok yararlı olduğu için de pişirmeniz gerektiği anlamına gelir. Ve bir ayrıntı daha - tavşan eti, radyonüklitleri insan vücudundan çıkardığı için yüksek radyasyon seviyesine sahip bölgelerin sakinleri için yararlıdır.
Bir tavşanı pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Pişirmek kolaydır ve acemi bir mutfak uzmanıdır. Tavşan eti yapmak için birden fazla tarif var - tavşandan turşu pişirebilir, jöleli et, gulaş, pilav, kebap yapabilir, doldurup macunu yapabilir, sebzelerle pişirebilir, kızartır vb. Tavşan eti tadını herhangi bir şekilde korur: konserve, tuzlanmış ve tütsülenmiş. Ekşi kremada bir tavşan çok popüler. Çünkü basit ve oldukça hızlı bir şekilde pişirilir ve et ağzınızda erir.
İhtiyacınız olacak:
tavşan - 1, 5 - 2 kg
ekşi krema - 0, 5 l
sarımsak
tuz
biber
sirke
tereyağı veya margarin
1. Sirkeyi soğuk suya getirin, böylece su sirke kokar ve tavşanı üç saat boyunca bu suya koyun. Tavşan tamamen su ile kaplanmalıdır.
2. Sudan çıkarın, kurumasını bekleyin veya bir havluyla silin ve sonra karaciğeri ve kalbi bırakarak parçalara ayırın. Gerisi fırlatılabilir.
3. Her bir parçayı tuz ve karabiberle iyice kaplayın.
4. sarımsak parçaları ile kesimler ve şeyler yapmak, ve sonra et 30 dakika - 1 saat boyunca uzanmasına izin verin.
5. Her iki taraftaki tüm parçaları altın kahverengi olana kadar margarin üzerinde kızartın. Bu yüksek ısıda yapılmalıdır.
6. Bir tencereye veya güveçe katlayın ve her et tabakasını ekşi krema ile dökün. Oradaki tavadan yağ dökün, sonra kaynatın.
7. En küçük ateşi yapın ve tavşanı 30-40 dakika pişirin.