Gevrek bir tavuğun çocuklara çok düşkün olduğunu söylüyorlar. Ve bu doğru. Ancak, genellikle bebeklere atıfta bulunan yetişkinler, altın bir kabukta tavukların nasıl kayıtsız olmadıkları konusunda sessizdir. Birçoğu, bu yemeğin sağlıklı bir diyete veya haute cuisine'e atfedilememesi nedeniyle utanıyor. Her şeyi düzeltmeye çalışalım, yemeği daha az kalori ama daha rafine hale getirelim?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - ½ bardak Dijon hardalı;
- - ½ su bardağı sıvı bal;
- - ¼ bardak bitkisel yağ;
- - 3 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- - Toplam ağırlığı yaklaşık 1 gram kilogram olan 3 tavuk göğsü;
- - 2 bardak badem "yaprakları";
- - ¼ su bardağı un.
Kullanım kılavuzu
1
Büyük, tombul tavuk göğsü aşırı yağ kesildikten sonra uzunlamasına yarıya kesilmeli ve hafifçe dövülmelidir. Sakatların mutfağınızı kirletmemesi için eti sadece streç filmle sarın. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın.
2
Dijon hardalı ve bitkisel yağ ile darbeli modda bir balda birleştirin. Bal çok kalınsa, su banyosunda ısıtın. Bunu yapmak için, kaynar suyla dolu bir tencereye bir kase bal koyun ve tatlılığın akıcı hale gelmesini bekleyin.
3
Her tavuk parçasını un içinde yuvarlayın, bal hardal karışımı ile her iki tarafta bir mutfak silikon fırçası ile yağlayın.
4
Badem "yaprakları" ince dilimlenmiş badem olarak adlandırılır. Geniş, düz bir tabağa dökün. Her bir tavuk parçasını, önce bir tarafa, sonra diğer tarafa bademlere zorlayarak bastırın. Gıda parşömeniyle önceden kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 15 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın ve 5 dakika daha bırakın. Bu süre zarfında, et nihayet hazır bulunmayacak, aynı zamanda içindeki meyve suları eşit olarak dağıtılacak ve ilk kesimle sızmayacak, tavuğu kuru ve sert bırakacaktır.
Dikkat et
KFC'de olduğu gibi tavuğu pişirmek istiyorsanız, mısır gevreği ve fritözde ekmek yapın.
Yararlı tavsiyeler
Fırında oldukları süreyi artırarak tavuk uyluklarını da pişirebilirsiniz.