Çoğu ev kadını tavuk kanatlarının sadece kızartılabileceğine inanır. Ancak, biraz beceri ile ve biraz zaman geçirerek, baharatlı, şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler alabilirsiniz.
Tarifini seç
Meyilli tavuk kanatları
İhtiyacınız olacak:
- tavuk kanatları - 10 adet;
- ketçap - 1 paket küçük;
- sarımsak - 3-5 karanfil tadı;
- tuz, karabiber, tavuk için baharat;
- un - 1-2 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- ayçiçek yağı.
İlk olarak, turşuyu hazırlayın. Derin bir kapta ketçap, tuz, sarımsak ve baharatları (tat tercihlerine bağlı olarak sarımsak ve biber miktarı) karıştırın. Kanatları turşuya koyun ve birkaç saat bekletin. Sonra meyilli hazırlayın: ayrı bir kapta, yumurtayı tuzla çırpın, küçük porsiyonlara biraz su ve un ekleyin. Hamuru, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kalınlığa göre, meyilli ekşi krema gibi çıkmalıdır. Turşu kanatlarını meyilli batırın ve her iki tarafta çok miktarda ayçiçek yağı ile kızartın.
Baharatlı - Bal Kanatları
İhtiyacınız olacak:
- tavuk kanadı - 10 adet.
Marine için:
- kuru kırmızı şarap - 200 ml;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- dereotu yeşillikleri;
- zencefil - 1 çay kaşığı;
- tuz, tavuk için baharat karışımı.
Yeşilleri ince doğrayın, ince bir rende rendeleyin. Marine için tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın. Kanatları yıkayın, turşuya koyun ve 2-3 saat bekletin (gece boyunca yapabilirsiniz). Tel ızgara üzerinde tavuk kanadı pişirin. Tatlı bir turşuda kanatlar hızla yanar, bu yüzden onları sık sık tersine çevirmeniz gerekir.
