Meksika usulü tavuk budu - doyurucu, lezzetli ve orta derecede egzotik bir yemek. Tavuk eti, Meksika mutfağından tipik mısır, biber, domates ve sıcak Latin Amerika baharatları ile uyumludur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 4 tavuk budu;
- 4 tam çay kaşığı pul biber;
- 2 soğan;
- 2 tatlı biber;
- 4 diş sarımsak;
- 1 kutu konserve domates;
- 1 kutu konserve mısır;
- 3 tablo. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk ızgaralarını akan suyun altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra tuz, karabiber ve yarım biber karışımı ile ovalayın.
2
Taze sebzeler hazırlayın. Soğan soyulmalı ve yarım halkalara kesilmelidir. Tatlı biberleri durulayın, ikiye bölün, tüm tohumları çıkarın ve payetle doğrayın. Sarımsak dişlerini bir sarımsak presi içinde soyun ve ezin, sonra diğer taze sebzelerle karıştırın.
3
Konservelerden sıvıyı boşaltın. Mısırı bir kevgir içine atmanız ve turşuyu domateslerden ayrı bir kapta tutmanız önerilir. Domatesleri soyun, küpler halinde kesin. Daha fazla isterseniz tohumları onlardan da çıkarabilirsiniz.
4
Taze malzemeleri konserve ile karıştırın. Domateslerden sıvı ekleyin. Tatmak için tuz, kalan biber ile serpin. Tüm kütleyi yüksek bir pişirme kabına koyun, bitkisel yağ ile önceden yağlayın. Tavuk ızgaralarını sebzelerin üzerine koyun ve folyo ile örtün.
5
Bu yemek 220 derece, yaklaşık 35-40 dakika fırında pişirilmelidir. Zamanın yarısı geçtiğinde, form sobadan çıkarılmalı ve tavuk bacakları ters çevrilmelidir. Tavuğa altın bir kabuk vermek için pişirmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın.
6
Baharatları yumuşatmak için taze ekmeği ve pilavlı Meksika yemekleri servis edilir.
Dikkat et
Meksika mutfağı sıcaktır. Bu biber biber hayranları kendilerini baharatlı şımartmak için tasarlanmıştır, eğer onlara ait değilseniz, baharat sayısını yarıya indirmeniz daha iyi olur.