Lecho adlı bir Macar milli yemeği domates, domuz pastırması ve kırmızı biberden yapılır. Dünyanın farklı ülkelerinde lecho yapmak için birçok tarif var. Domates lech, kızarmış et, patates, makarna, tahıllar vb.İle iyi gider.
Tarifini seç
Domates lecho nasıl yapılır
Kış için domates ve biberden lecho hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 3 kg domates;
- 3 kg tatlı biber;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 80 ml sirke;
- 4 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 250 g şeker;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karabiber (bezelye) - 10 adet.
Lecho için orta boy etli ve tatlı biber ve domates seçin. Tüm sebzeleri akan suyun altında iyice yıkayın, ardından biberi kesin, çekirdeği çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri aynı şekilde kesin.
Bir kıyma makinesi kullanarak, domatesleri bükün, elde edilen kütleyi bir tavaya dökün, biber, şeker ve tuz, bitkisel yağ ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra karabiber, sirke ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz, 7-10 dakika daha kaynatın.
Bu arada, kavanozları kapaklarla birlikte sterilize ederek hazırlayın. Sıcak domates yatağını bankalara yerleştirin, kapakları kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.