Ballı alkollü içeceklerin geçmişi yüzyılların derinliklerinden gelmektedir. Hepimiz Rusya'da balın çok takdir edildiğini ve sevildiğini, zevkle yendiğini, tedavi edildiğini, içeceklerin yapıldığını duyduk. Her kulübede bir mead vardı; yeni evlilere verdiler ve tatillerde içtiler. Eski bir bal içeceği tarifi bugün kayboldu, ancak mead şimdi demlendi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 10 l su;
- 1, 5 kg bal;
- 10 gram hop konisi;
- 3 gram maya.
Kullanım kılavuzu
1
Suyu filtreden temizleyin, yerleşmesine izin verin. Sonra bir tencereye dökün ve ateşe verin. Bir kaynama noktasına ulaştığında, balı bir tencereye su dökün, her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen köpüğü sürekli olarak çıkararak 2-3 dakika kaynatın. Köpük kaybolduğunda, şerbetçiotu tavaya koyun, karıştırın ve kapağı kapatın. Ateşi kapat.
2
Mayayı bir kaseye koyun, kuru değilse, ılık, şekerli su dökün ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra, tavada ballı su 50 dereceye kadar soğuyana kadar bekleyin, sonra oraya su ile maya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 gün boyunca ılık bir yere koyun.
3
5 gün geçtikten sonra şerbetçiotu konilerini tavadan çıkarın. Sonra içeceği tülbentten geçirin ve yavaşça şişeleyin. Mead'i serin bir yerde saklayın. Hemen içemezsiniz, ancak içeceğin şişelerde paketlenmesinden yaklaşık birkaç gün sonra.
Dikkat et
Köpüğü iyice sıkın, bu yüzden şişeyi dikkatlice açın.