Buritos, ulusal bir Meksika yemeği olarak kabul edilir. Ancak, 100 yıldan biraz önce, son zamanlarda icat edildiği ortaya çıktı. Kesin tarih (1910) ve yemeğin yazarı (Juan Mendes) bile biliniyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 0, 5 kg kıyılmış sığır eti;
- - 1 soğan başı;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
- - 1 adet biber;
- - 400 g domates;
- - 1 kutu konserve kırmızı fasulye;
- - 4 mayasız kek;
- - 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 4 yemek kaşığı mayonez;
- - 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş;
- - 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir.
Kullanım kılavuzu
1
Kıyılmış eti bitkisel yağda ufalanana kadar kızartın. Soğanı doğrayın, sarımsak karanfilini presin içinden doğrayın. Kıymaya ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın. Kıyma baharatlarla (ezilmiş biber ve kimyon tohumu) baharatlayın. Tatmak için tuz.
2
Domatesleri dilimler halinde kesin ve ete ekleyin. Konserve fasulyeleri bir kevgir içine atın ve domates ve et kütlesi ile karıştırın. Tavaya yarım bardak su dökün ve kütleyi kaynatın. Ateşi azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kapağın kapatılmasına gerek yoktur. Kütle kalınlaşmalı ve tüm aşırı nem buharlaşmalıdır.
3
Fırını 200 dereceye ısıtın. Mayonezli taze kekler yayın. Et dolgusunu 4 parçaya bölün ve her pastayı koyun. Tortilla'nın 2 karşı kenarını katlayın. Onları üst üste koyun ve bir kürdan ile sabitleyin.
4
Bir fırın tepsisine yağ sürün. Buritoları üzerine koyun, kırmızı biber serpin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
5
Burçları fırından çıkarın, şişleri çıkarın. Kişnişi kesin ve peyniri rendeleyin. Burritoları biraz rendelenmiş peynir ve kişniş ile serpin. Sıcak servis yapın.
Dikkat et
Bu ürün sayısı, sırasıyla daha fazla veya daha az porsiyon pişirmeniz gerekiyorsa, burito pişirmek için ürün sayısını artırın veya azaltın.