Vietnam denizlerinde yaşayanlar için basit ve lezzetli bir tarif - Gordon Ramsay'dan pangasius.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2 porsiyon için:
- Pangasius filetosu - 2 adet;
- Zeytinyağı;
- Un - yarım bardak;
- Pırasanın beyaz kısmı;
- Domates - 1 büyük;
- Kabak / kabak - 1 küçük;
- maydanoz;
- limon;
- Kekik - 2 dal;
- Diş sarımsak;
- Tuz ve karabiber tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Pangasius filetoyu yıkayın, peçete ile kurulayın, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta yağda kızartın (her iki tarafta yaklaşık 7 dakika). Aşırı yağ bırakmak için peçete koyun.
2
Pırasa ikiye bölün, durulayın, şeritler halinde kesin. Kabakları küçük küpler halinde kesin. Domates - çevrelerde. Sebzeleri yarıya kadar zeytinyağında kızartın. Maydanoz ve sarımsakları ince doğrayın.
3
Folyoyu yağla yağlayın, fileto, tuz ve karabiber koyun. Üzerine domates dilimleri koyun, pırasa payet, sarımsak, kabak küpleri, ikinci bir fileto ile kaplayın, tuz. Maydanoz serpin, bir dilim limon, kekik sapı koyun.
Folyoyu bir zarfla sarın ve 25 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
Servis yaparken iki parçaya kesin.
Afiyet olsun!