Biber dolmasını sever misin? Sonra biraz değiştirilmiş pişirme seçeneğini deneyin! Bu tarifi "vurgulamak" böyle bir yemek için normal pirinç yerine darı yanı sıra domates yerine Yunan sosu kullanımıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 adet. tatlı kırmızı ("Bulgar") biber;
- - havuç (1 adet. orta boy);
- - soğan (1-2 adet. orta boy);
- - 2 çay kaşığı soya sosu;
- - 100 g darı;
- - tahılları pişirmek için 280 g (ml) su;
- - 20 g tereyağı;
- - 1-2 adet. öğütülmüş domatesler;
- - kızartma için rafine edilmemiş ayçiçek yağı
- Sos için:
- - Taze salatalık (1 adet);
- - Katkı maddesi ve şekersiz 180-200 g kalın yoğurt (kremadan daha iyi, aynı zamanda sütten de uygundur);
- - 1-2 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı sirke (% 3-6) veya limon suyu;
- - birkaç fesleğen dalı;
- - diğer otlar - isteğe bağlı;
- - tuz, siyah ve / veya yenibahar - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Salatalığı yıkayın, süzün. İnce bir rende soyun ve rendeleyin. Sarımsakları bir bıçakla ezin ve ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, süzün ve ince doğrayın.
2
Salatalık, sarımsak, otlar, yoğurt, zeytinyağı, sirke (limon suyu) birleştirin. Tuz, karabiber, tekrar karıştırın. Buzdolabına koy.
3
Tahılları ayırın, kaynar su (yeterli miktarda) dökün ve bir saat bekletin. Bu, şişlik ve acıyı gidermek için gereklidir.
4
Sıvıyı boşaltın, kabuğu çıkarılmış tane tavaya koyun. Tatlı su dökün, kaynatın, tuzlayın ve neredeyse pişene kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Serin.
5
Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tavaya yağ, soya sosu dökün, iyice ısıtın. Hazırlanan sebzeleri koyun, hafifçe tuz ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın. Serin. Darı püresi ile karıştırın.
6
Biberleri yıkayın, üst kısmı sapla dikkatlice kesin - bundan bir “kapak” yapabilirsiniz. Tohumları çıkarın. Birkaç saniye kaynar suya bir tencereye batırın ve soyun. Biberleri bir tavada tereyağı ile soteleyin.
7
Fırını 200 dereceye ısıtın. Biberleri sebzeli püresi ile doldurun, örtün ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavayı fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
8
Domatesleri yıkayın, süzün, yaklaşık 0.8-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve yüksek ateşte hafifçe kızartın.
9
Biberleri fırından çıkarın, tabaklara koyun. Kızartılmış domatesleri üstüne koyun, "kapaklarla" örtün. Yunan sosunu ayrı olarak servis edin.
Dikkat et
Darı yerine, bu yemeği bulgurla pişirebilirsiniz. Bulgur, güneşte kurutulmuş doğranmış buğday taneleri olan makarnalık buğdaydan bir tahıldır.
Yararlı tavsiyeler
Yemeğe kıyma ekleyebilirsiniz. Et, isteğinize göre herhangi biri olabilir - kuzu, domuz eti, sığır eti, dana eti, kümes hayvanları veya birkaç türün bir kombinasyonu.